Yazın pişirilen sebze yemekleri sadece lezzetiyle değil; ferahlığı, hafifliği ve pratikliği de kendine hayran bırakıyor!

Patlıcanından kabağına, enginarından taze fasulyesine kadar, çeşit çeşit harika malzemeyle hazırlanan Yaz sebze yemekleri hepimizin favorisi. Yazın pişirilen sebze yemekleri nelerdir diye soracak olursanız, cevapları yazımızın devamında!

Yazın pişirilen sebze yemekleri, içinde bulundurdukları vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuz için oldukça faydalıdır. Özellikle Yaz mevsiminde yetişen sebzelerin tazeliği, pişirilen sebze yemeklerinin lezzetini de artırıyor. Yazın pişirilen sebze yemekleri mevsimin sıcak havasını evinize taşırken sağlıklı beslenmenizi de sağlar. Sağlıklı beslenme demişken Yaz detoksu yazımıza da mutlaka göz atmanızı öneririz.

Salçadan taze domates suyuna, tereyağından zeytinyağına, etli tariflerden sebzeli tariflere geçtiğimiz Yaz günlerinde ne yemek yapacağım diye düşünmenize hiç gerek yok. Pazar tezgahlarında, marketlerde rengarenk yaz sebzeleri çoktan yerini aldı bile. Öyleyse hiç vakit kaybetmeden yazın yapılan sebze yemeklerine geçelim mi, ne dersiniz?

1- Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Yaz deyince, zeytinyağlı deyince, günlük sofralarda da misafirlere hazırlanan özel masalarda da baş rol her zaman onun! Yazın pişirilen sebze yemekleri listesinin en başında gelen zeytinyağlı fasulye adeta mutfağımızın mezuniyet yemeğidir. Zeytinyağlı fasulyeyi tam kıvamında yapanların, artık diğer pek çok yemeği hiç zorlanmadan yapacağı söylenir… Yazın pişirilen sebze yemekleri arasında hem ara sıcak hem de bir ana öğün olarak tüketilebilen zeytinyağlı fasulyenin lezzetli ve kıvamında olması için bazı püf noktaları vardır ve adeta mutfak sırrı gibi nesilden nesile aktarılır. Kimisi bir tutam şeker ekler, kimisi suyunu çekene kadar kavurur, kimisi mutlaka taze domatesten yapar asla salça kullanmaz gibi… Yazın pişen sebze yemekleri arasında herkesin severek tükettiği zeytinyağlı fasulye tarifi için sizi böyle alalım.

2- Kabak Graten Tarifi

Beşamel sosun girdiği her yemek ayrı güzel oluyor, farkındayız. Nötr tadı yüzünden herkesin kabaklı tarifleri çok bayılarak tüketmediğini biliyoruz, bu tarifle bakışınızın değişeceğinden eminiz! Yazın pişirilen yemekler arasında, biraz meşakkatli ama bir o kadar lezzetli olan bir alternatif: Kabak graten tarifi. Sevdiğiniz sebzeyle uygulayabileceğiniz graten tarifi, Yazın pişirilen sebze yemekleri arasında en özgür olduğunuz tariftir. Bu tarifi sebzelerden yapılmış bir lazanya olarak da düşünebilirsiniz. Yazın pişirilen sebze yemeklerinin tamamında olduğu gibi kıyma yerine tavuk kullanabilirsiniz. Biz kabak graten tarifimizde, kabak ve kıyma kullandık detayları için tarifimize mutlaka göz atın!

3- İmam Bayıldı Tarifi

Patlıcan sevenlerin favorileri arasında olan İmam Bayıldı tarifi de Yazın pişirilen sebze yemeklerinin yıldızlarından. Kıymayla hazırlanan karnıyarık yerine daha hafif ve etsiz bir yemek hazırlamak istiyorsanız imam bayıldı tarifi tam size göre. Soğan, sarımsak ve bol domatesten oluşan bu tarifin yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yapabilir yanında cacıkla menünüzü tamamlayabilirsiniz. Yazın pişirilen sebze yemeklerinin yanında salatalar ve cacık harika gidecektir!
İmam bayıldının lezzeti Yaz aylarında taze bulabileceğimiz patlıcan ve kıpkırmızı domateslerden geliyor! Yazın pişirilen sebze yemekleri arıyorsanız ve patlıcanlar hazırsa hemen imam bayıldı tarifimize geçelim!

4- Fırında Ratatouille Tarifi

Fırında ratatouille ismiyle sizi yanıltmasın ve zor bir tarif olduğunu düşündürtmesin. Aslında Yazın pişirilen sebze yemekleri arasında en kolay olanlarından biri. Sebzeleri yuvarlak şekilde doğruyorsunuz, sıra sıra diziyorsunuz ve fırına gönderiyorsunuz. İşte bu kadar basit ve bir o kadar lezzetli! Orijinal ratatouille, bizim sebze türlümüze prensipte çok benzer. Farkı fırında pişmesi ve sunumunun daha göze hitap etmesi. Bu yüzden sebzelerin dış görüntüsü ve düzenli kesilmesine dikkat etmemiz gerekiyor. Yaz sebzelerinin en popülerleri kabak, patlıcan ve patates ile hazırlanan fırında ratatouille’in püf noktaları için tarifimizi inceleyin! Aynı sebzelerin kızartmasını denemek isterseniz Yaz kızartmalarına da göz atabilirsiniz.

5- Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Yazın pişirilen sebze yemekleri arasında muhtemelen en meşakkatli ve özel olan yemek kabak çiçeği dolmasıdır. Haziran ve Ağustos ayları arasında kabak çiçeğini pazarlarda görmeye başlarız. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde kolaylıkla tazesini bulabilir, restoranlarda lezzetli kabak çiçeği dolmasını deneyebiliriz. Kabak çiçekleri çok hafif bir tada sahiptir ve dolması çok lezzetli olur. Zeytinyağlı dolma yapar gibi iç hazırlanır ve çiçekler doldurulur. Kabak çiçekleriniz hazırsa, bu narin malzemeyi bekletmeden hemen kullanın ve kabak çiçeği tarifimizi mutlaka deneyin.

6- Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Enginar, Akdeniz’in bize verdiği hediyelerden biri ve yıl içinde kısa bir süre tazesine ulaşabildiğimizden kesinlikle kaçırmamak, sık sık enginarlı tarifler hazırlamak gerekir. Yazın pişirilen sebze yemekleri arasında lezzetli olduğu kadar çok da faydalı tariflerden biridir ve antioksidan açısından çok zengindir. Yazın pişirilen sebze yemeklerinin bütün özelliklerini taşır, hafif, besleyici ve sağlıklıdır! Portakal suyuyla hazırladığımız tadına doyulmaz zeytinyağlı enginar tarifimiz için hemen tıklayın.