Bugün sizlerle mutfağa geçeceğiz ve içindeki malzeme miktarlarından adını almış, şifa deposu bir çorba tarifi hazırlayacağız.

4 kaşık çorbası tarifi, malzeme listesinde ufak değişiklikler de olsa, birer yemek kaşığı bakliyatla hazırlanan bir çorba tarifidir. Nohut, mercimek, pirinç ve bulgur dört kaşık çorbası yapımında sıklıkla kullanılır. Ayrıca 4 kaşık çorbası terbiyesiz veya terbiyeli olarak iki şekilde de yapılabilir. Sulu çorbaları seviyorsanız terbiyesiz, kremalı çorbaları seviyorsanız meyaneli yani terbiyeli şekilde hazırlayabilirsiniz.

Biz bugün hazırladığımız dört kaşık çorbası tarifinde kırmızı mercimek, yeşil mercimek, baldo pirinç ve pilavlık bulgur kullandık. Yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyu, tuz ve kuru naneden bir terbiye (meyane) hazırladık ve çorbamızı bununla bağladık. Bir de biberli yağ ile sunum yaptık ki sormayın gitsin!

Yapılış adımlarımız da özetle şu şekilde;

Küçük bir tencereye su ve bakliyatları alıp, orta ateşte bakliyatlar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Küçük bir kasede terbiye malzemelerini çırpıp, çorbadan bir kepçe ekleyip ısıtıyoruz. Tencereye karıştırarak geri ekliyoruz. Küçük bir sahanda zeytinyağını kısık ateşte ısıtıp, toz biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Çorbayı biberli yağ ile servis ediyoruz.

4 kaşık çorbası yapımını gördük. Hem pratik hem de besleyici bu çorba için artık detaylara inelim!

4 Kaşık Çorbası Püf Noktaları

4 kaşık çorbası yapımı için minik bir püf noktamız var. O da çorbanın meyane ile bağlanması aşamasında. 

Mutfakla haşır neşir olanlar bilir ki terbiyeli çorbaların en büyük riski, terbiyenin kesilmesidir. Sıcak yemeğe eklenen süt ve yoğurt gibi malzemeler, kesilmeye müsaittir. Kesilme, hem görsel hem de dokusal olarak istenmeyen bir durum olduğu için biraz tatsız. Bu yüzden, aşağıdaki adımları takip edebilir ve başarılı bir terbiyeli 4 kaşık çorbası hazırlayabilirsiniz.

-Terbiye malzemelerini (özellikle yoğurt, süt ve yumurtayı) oda sıcaklığına getirip ondan sonra kullanın.

-İyice karıştırın ve gerekirse çırpın. Unun topak topak olmamasına dikkat edin.

-Tencereden bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin, böylece terbiyenin ısınmasını sağlayın.

-Tenceredeki yemeği / çorbayı karıştırırken yavaşça terbiyeyi ekleyin ve iyice karıştırın. 

4 Kaşık Çorbası Servis Önerisi

4 kaşık çorbasının yanına ne gider, biraz da ondan bahsedelim.

Başlangıç olarak 4 kaşık çorbasını sunacaksanız ara sıcak ve ana yemek olarak daha hafif tarifler tercih etmenizi öneriyoruz çünkü oldukça doyurucu bir çorba.

Örneğin ızgara tavuk, sotelenmiş buharda sebzeler, mevsim salatası ve ev yapımı meyveli soğuk çay servis edebilirsiniz.

4 Kaşık Çorbası Kaç Kaloridir?

4 kaşık çorbası kaç kalori merak edenler buraya!

Bu enfes çorbanın bir porsiyonu yaklaşık olarak 180 kaloridir. Diyet menüleri için pek uygun olmasa da günün geri kalanından kalori keserek menülerinizde yer verebilirsiniz.

4 Kaşık Çorbası Tarifini Sevenler için Birbirinden Leziz Çorba Tarifleri

Sırada diğer çorba tariflerimizden bahsetmek var.

Çeşmi nigar çorbası tarifi, terbiyeli sebze çorbası tarifi ve ovmaç çorbası tarifi sizi bekliyor.