Evde ekmek yapımı ve ramazan pidesinden sonra özlenen sokak lezzeti simit için de kollar sıvandı. Pastane simidi ya da Karaköy simidi arasından tercihiniz hangisi olur? 

Karaköy Simidinin Özellikleri Nelerdir? 

Karaköy simidi sokakta satılan bildiğimiz, sevdiğimiz, Beşiktaş Kadıköy vapur seferinde martılarla paylaştığımız simitlerden. 

Osmanlı’dan beri büyük taş fırınlarda pişiyor ve susamların yüzeye yapışması için sulandırılmış pekmez kullanılıyor. 

Domates, peynir ve çay ile mükemmel bir öğün haline geliyor. 

Sokakta bağırarak simit satanlardan aldıklarınız ya da el arabalarında rasladıklarınız ünlü Karaköy simidi olarak biliniyor. Adına İstanbul Simidi, Pekmezli simit de deniyor. 

Pastane Simidinin Özellikleri Nelerdir? 

Pastane simidi pastanenin fırınında pişen, poğaça ile benzer bir hamurun kullanılmasıyla elde ediliyor. Susamlar direkt olarak hamurun yüzeyine yapışıyor ve pekmez gibi bir bağlayıcı kullanılmıyor. Karaköy simidi gevrek bir dokuya sahipken pastane simidi daha yumuşak oluyor. Pastane simidinin çeşitleri de Karaköy simidine göre daha fazla. Üzerine çekirdek, keten tohumu, çörek otu gibi farklı yağlı tohumlar eklenerek lezzeti çeşitlendiriliyor. 

Simitin tarihi ile ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz sizi yazımıza alalım.