Antalya mutfağından herkese selamlar!

Bugün yüzünüzü güldürecek, yemeklerinizin lezzetine lezzet katacak bir tarif ile geldik. Bu tarifimiz hem meze hem de sos olarak servis edebileceğiniz oldukça pratik ve lezzetli tarif.

Sizlerle birlikte bugün hazırlamaya karar verdiğimiz tarifimiz hibeş! Aslında hibeş sadece bir meze olarak bilinse de etli yemeklerin yanında ve kahvaltılarda sos olarak da tercih edilebilmektedir.

Hibeş neyin yanında yenir, servis önerileri başlığı altında detaylıca ele aldık. Ama gelin öncesinde orijinal hibeş tarifi nasıl hazırlanır tüm püf noktalarıyla öğrenelim.

Hibeş meze tarifi içerisinde tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Özellikle de kış aylarında sofralarda daha çok yer verilen bu tarife yaz aylarında da sofralarınızda yer verebilirsiniz.

Hibeş hangi yöreye ait yukarıda söz ettik ama bilmeyenler için tekrar değinelim istiyoruz. Hibeş tarifi Antalya ilimize özgü hafif ve lezzetli bir mezedir. Antalya’nın sayısız lezzetleri arasında yer alan hibeş; çilingir sofralarında, kalabalık davet sofralarında ve pazar kahvaltılarında sofraya renk katan ve yiyenlerin tekrar tekrar yemek isteyeceği bir tarif.

Enerji depolayacağınız ve yoğun bir lezzete sahip olan hibeş tarifi için hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım. 

Malzemeler mutfak tezgâhındaki yerini aldıysa hemen kolları sıvayıp tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz.

Hibeş tarifinin ana malzemesi olan tahinle başlıyoruz tarifimizi hazırlamaya. Vücuda enerji veren ve birçok faydası bulunan tahin lezzetiyle de içerisine girdiği çoğu tarifte bizleri büyülemeyi başarmıştır.

Tahin, sarımsak, kimyon, toz kırmızı biber ve tuzu derin bir kaba alıp, iyice çırpıyoruz. Ardından içerisine limon suyunu azar azar ekleyip, kesilip pütürleşene dek karıştırıyoruz.

Kıvamının istediğimiz gibi olması için sıcak suyu azar azar ekleyip, pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana dek karıştırıp, servis ediyoruz.

Hibeş Tarifi Servis Önerileri

Hibeş neyin yanına gider gelin detaylıca öğrenelim.

Hibeş tarifine akşam yemeğinde yer verecekseniz başlangıç olarak domates çorbasına, ana yemek olarak sebzeli bulgur pilavı ve et soteye yer verebilirsiniz. Yancı olarak hibeş ve salata olarak da mevsim salata tercih edebilirsiniz. 

İçecek olarak da bol köpüklü bir bardak ayran tercih ederek menümüzün lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Hibeş Tarifi Püf Noktaları

Tahin yağının hibeş üzerine çıkmaması için iyice karıştırmalısınız. Aynı zamanda içerisine eklenecek limon suyunun taze sıkılmış olması gerekmektedir.

Tüm malzemeleri blender ile çekerek pürüzsüz kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Hibeş Tarifi Kaç Kaloridir?

Hibeş tarifi kalori miktarını öğrenemeye geldi sıra.

Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 190 kalori bulunmaktadır. Kilo kontrolü yapanlar için yarım porsiyon tüketilmesi önerilmektedir.

Hibeş Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Hibeş tarifini sevenlere 3 tane daha birbirinden lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Öncellikle humus tarifi, ardından ajvar sos tarifi ve son olarak da lutenitsa sosu tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.