Muzlu rulo pasta, her ne kadar sade ve kolay gibi görünse de her malzemesi incelik isteyen bir tatlıdır. Öncelikle keki pandispanyadır ve iyi bir pandispanya pişirmek hiç kolay değildir. Rönesans zamanın İspanya’da ilk defa yapılmış olan pandispanya, 19. Yüzyılda İngiltere’de kabartma tozunun icat edilmesine kadar çırpılmış yumurta ile kabartılıyordu. Hala pandispanya tariflerinde bol yumurta bulunur ve onları iyi çırpmak ve doğru derecede ve doğru sınıra kadar pişirmek önemlidir, yanlış pişirilmiş bir pandispanya hem iyi kabarmaz hem de yumurta kokabilir.

Pandispanyanın İngilizce adı ise ‘sponge cake’ yani sünger kektir, bunun sebebi genellikle tereyağsız yapılan kekin sandviç gibi ortadan ikiye kesilmesi, arasına reçel veya pastacı kreması konulması ve kekin bu dolguların tadını bir sünger gibi çekmesidir.

Muzlu rulo pastanın bir diğer önemli figürü ise içindeki pastacı kremasıdır. İyi bir pastacı kreması yapabilmek bir çok tatlıyı yapmanın anahtarıdır; mesela aklıma ilk gelenler profiterol, milföy pasta, tartlar, yaş pastalar bunlardan yalnızca bazıları. İyi pastacı kreması yapmak için öncelikle tencerenin başından ayrılmamalısınız, içeriğindeki nişasta ve süt ile hemen kremanın dibi tutabilir, ne çok koyu ne çok cıvık bir kıvamda olmalı ve tercihen vanilya çubuğu kullanmalısınız.

Şimdi, sizlerle paylaşacağımız muzlu rulo pasta tarifimizde, pandispanya ve pastacı kreması biz sizler için yaptık ve birer pakete doldurduk. Tek yapmanız gereken videomuzu izlemek ve çok kolay ve lezzetli bir rulo pasta yapmak.

Tatlı kriziniz veya son dakika misafiriniz geliyorsa, sizleri pratik Muzlu Rulo Pasta tarifimiz için mutfağa davet ediyoruz!

Köstebek pasta kadar leziz kestaneli pasta ve red velvet pasta tarifimize de mutlaka göz atmanızı öneririz!