Patates, domates ve biberle lezzetlendirilmiş, suyuna ekmek banmaya doyamayacağınız İzmir Köfte tarifimizle sofralarınıza konuk oluyoruz.

İzmir’deki esnaf lokantalarının olmazsa olmazı olan bu lezzet, Yunanistan’da hayvanın kaburga bölgesinden elde edilen kıyma ile hazırlanır. Sebzelerle de harmanlanınca bir lezzet şölenine dönüşür. İzmir köftesini diğer köftelerden ayıran en büyük özelliği, fırınlanmadan önce hafif bir kızartma işleminden geçmesi. Domates sosla birlikte servis edilen İzmir Köfte hem sunum açısından zengin hem de benzersiz lezzetiyle misafirlerinizin vazgeçemeyeceği bir ana yemek olacak. Nostaljik bir lezzet sayılan İzmir Köfte her evde olan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Ayrıca fırınınız yoksa, İzmir köfteyi tencerede de kolaylıkla pişirebilirsiniz.

İzmir köftenin bir porsiyonu yaklaşık 192 kalori içerir. Ayrıca hem karbonhidrat hem protein bakımından zengin ve besleyici bir tariftir. Eğer İzmir köftenin daha düşük kalorili ve hafif olmasını istiyorsanız, kızartmadan direkt fırında pişirebilirsiniz. Köfte ve tüm sebzeleri tepsiye dizdikten sonra üzerine çok hafif zeytinyağı gezdirmeniz yeterli olacaktır.

İzmir Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

İzmir köftenin lezzetini aldığı en önemli şey hiç kuşkusuz sosu. Sosunun sulu değil koyu çorba kıvamında olmasına özen gösterin. Sosunun koyu olmasını da rendelenmiş domates kullanarak sağlayabilirsiniz. Eğer lezzetli yaz domatesi bulamıyorsanız, yaz domatesleriyle hazırlanmış domates sosu kullanmanız lezzetini artıracaktır. Ayrıca dilerseniz sosunu taze kekik ve rendelenmiş sarımsakla da tatlandırabilirsiniz. İzmir köftenin sosuna, İzmir’deki birçok esnaf lokantası farklı et yemeklerinin suyunu ekler. Böylelikle yemeğin lezzeti daha da yoğunlaşır ve İzmir köftenin o meşhur sosu ortaya çıkar. Siz de evde, et suyu veya uzun süre kaynatılmış kemik suyundan ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.