Davetlileriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz enfes bir tarifimiz var!

Öylesine lezzetli ve besleyici ki bir kere yediğinizde tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz bir tat. Bugün sizlerle birlikte hazırlayacağımız tarifimizin adı Kafkas kebabı.

Erzurum yöresinden cağ kebabı; Adana’dan acılı Adana kebabı, oruk kebabı, tepsi kebabı, patlıcan kebabı, büryan kebabı ve bohça kebabı, kebap denilince aklımıza ilk gelen en lezzetli kebap tariflerinden.

Bugün bu tarifler arasına bir yenisini daha eklemek istiyoruz. Bu tarifimizin adı ise Kafkas kebabı. Neden mi Kafkas kebabı? Çünkü Kafkas ülkelerinde ağırlıklı olarak yapılmış ve oraya ait bir lezzettir.

Kafkas kebabı tarifini bildiğimiz kebap çeşitlerinden ayıran en büyük özelliği kızartılarak hazırlanması ve yoğurt ile servis edilmesi diyebiliriz.

Kafkas kebabı nasıl yapılır anlatmadan önce aklınızda canlanabilmesi için birazcık ne olduğuna değinmek istiyoruz. Kafkas kebabı sunumuyla ve lezzetiyle gönlümüzü çalabilen bir tarif. En alt katmanında kızartılmış patates, üstüne domates ve sarımsak ile aroma katılarak hazırlanmış dana eti ve en üstte de sarımsaklı yoğurt bulundurduğunu söyleyebiliriz.

Tüm lezzetleri bir araya getiren bu tarifimizin yoğurt ve domates ile tat ve aroma kazandığını söyledik. Fakat yoğurt ile kazandığı hafifliğine değinmedik hiç.

Kafkas kebabı tarifini hem yaz aylarında hem de kış aylarında üzerinde yoğurt ile servis ettiğinizde gayet de hafif bir tat elde etmiş olursunuz. Özellikle de sıcak yaz günlerinde bir nebze de olsun ferahlattığını söyleyebiliriz.

Haydi o zaman tüm malzemeler hazırsa çabucak tarifimizin yapımına geçelim. İşte etseverlerin gönlünü fethedecek Kafkas kebabı tarifi…

Kafkas kebabı yapımına öncelikle patateslerden başlıyoruz. Patatesleri kesip, buzlu ve tuzlu suyun içerisine alıp 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen patateslerin suyunu süzüp, iyice kuruluyoruz.

Ayçiçek yağında orta ateşte 4 seferde kızartıp, havlu kağıt üzerinde fazla yağını alıyoruz. Ardından orta boy bir tavada ayçiçek yağını ısıtıp, dana etlerini yüksek ateşte 2 dakika soteliyoruz.

Soğanları ekleyip karıştırdıktan sonra 2 dakika soteleyip; 1 diş sarımsak, salça ve domatesleri ekliyor ve altını kısıyoruz. Kıvam alana dek 5 dakika pişirdikten sonra 2 diş sarımsak ile yoğurdu çırpıp, kenara alıyoruz.

Tabaklara önce patates; üzerine yoğurt, et sote ve maydanoz ile servis ediyoruz.

Kafkas Kebabı Servis Önerileri

Kafkas kebabı tarifini hazırladıktan sonra yanına ne gider bilmeyenler için birbirinden lezzetli servis önerilerimiz var. 

Menünüzde başlangıç olarak domates çorbasına yer verebilirsiniz. Ardından ana yemek olarak bulgur pilavı ve yancı olarak da soğan salatası, mevsim salata ve lokanta usulü mezelere yer verebilirsiniz. İçecek olmadan olmaz elbette ki. İçecek olarak da bir bardak bol köpüklü ayran kesinlikle tarifimizi ve menümüzü tamamlayacaktır.

Kafkas Kebabı Püf Noktaları

Kafkas kebabı içerisine eklenen malzemeleri çok büyük doğramamaya özen göstermelisiniz. Patateslerin kararmaması için tuzlu soğuk suda bekletebilirsiniz.

Kafkas Kebabı Kaç Kaloridir?

Kafkas kebabı kaç kalori merak edenler için minik bir araştırma yaptık. Tarifimizin 1 porsiyonunda 360 kalori bulunmaktadır.

Kilo kontrolü yapanlar için maalesef ki öneremiyoruz. Ama ara ara küçük kaçamaklar yaparak protein ihtiyacınızı da giderebilirsiniz.

Kafkas Kebabı Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Kafkas kebabı tarifini sizlerle paylaşıp, benzer lezzetleri paylaşmamak olmazdı.

Öncelikle bayat ekmek kebabı tarifi, ardından kâğıt kebabı tarifi ve son olarak da erikli kuzu kebabı tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.