Kestaneli Kuzu

Name: Kestaneli Kuzu
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 1 kilo (kg) kuzu kol; 2 su bardağı kestane; 20 adet arpacık soğan; 3 tatlı kaşığı şeker; 1 su bardağı nohut; 1 tatlı kaşığı tane karabiber; çeyrek su bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı Knorr Kekik; 5 dal taze soğan; 1 adet havuç

;

Malzemeler

- 4 kişi +

kuzu kol, Kemiksiz, iri doğranmış

1 kilo (kg)

kestane

2 su bardağı

arpacık soğan

20 adet

şeker

3 tatlı kaşığı

nohut, haşlanmış

1 su bardağı

tane karabiber

1 tatlı kaşığı

zeytinyağı

çeyrek su bardağı

tereyağı

1 yemek kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

Knorr Kekik

1 yemek kaşığı

taze soğan, ince kıyılmış

5 dal

havuç, yuvarlak s

1 adet

Şefin Önerisi:

Bu yemek fazla yağlı olduğundan şeker ile tadı dengelenmektedir. Şeker yerine pekmez veya bal da kullanılabilir. Yanında tereyağlı pilavla veya haşlanmış ve lezzetlendirilmiş karışık sebzeler ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Kestaneli Kuzu Nasıl Yapılır?

6 Adım

Kestanelere çizik atıp, biraz sıvı yağda kabukları kuruyuncaya kızartın. Süzüp alın ve soğumaya bırakın. Kabuklarını kestaneleri kırmadan soyun ve bir kaba koyun.

Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp, havuç ve soğanları 2' kavurun.

Tereyağı, kekik ve etleri ekleyip, yüksek ateşte mühürleyin.

İçine etleri örtecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağı kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Eğer suyu çok azalırsa su ilavesi edin. Pişince bir miktar suyu olmalıdır. Nohutları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bir servis tabağına koyup süsleyip, üzerine tavada kızartılmış domates veya kurusunu koyup, üzerine kuru kekik serpip, servis edin.

Servis tabağına alıp, üzerine taze soğan ile servis edin.

Bu tarifi defterine eklemek ve sana özel önereceğimiz diğer tariflere göz atmak için giriş yapmayı unutma.