Sac geleneksel Türk mutfağının, pişirme teknikleri açısından çok önemli bir parçası diyemesem de servis olarak çok göze hitap eden bir parçasıdır. Sac üzerinde yalnızca dana veya kuzu kuşbaşı değil, kokoreç, fener balığı gibi farklı kavurmalarda yapılabilir. Sac temel olarak ateşin üstüne konulan ince bir tencere olduğu için yaratıcı olup, uzak doğu yemeklerinde veya fajitalarda da sac kullanabilirsiniz.

Sac kavurma, kızartmaların aksine hafif bir et yemeğidir. Az yağ, sebzeler ve etin suyu ile piştiği için çok faydalıdır. Kilonuza dikkat ediyorsanız, etinizi yağsız tercih edebilirsiniz. Dana eti içerisinde demir yüksek oranda bulunur, kırmızı kan hücrelerinin üremesine destek olan B12 vitamini, kemik sağlığı için önemli olan D vitamini deposudur. Aynı zamanda içinde bulunduğumuz kış aylarında soğuk algınlığı ile savaşmak için gereken çinko alımı için de iyi bir kaynaktır.

Şimdi kalabalıkları mutlu eden sac kavurmayı yapmak için mutfağa geçelim!