20 dk

45 dk

Kolay

4 kişilik

20619

Antakya yöresine özgü, sini kebabı olarak da bilinen geleneksel olarak sarımsaklı kıyma harcının tepsilerde hazırlanıp mahalle fırınlarında pişirilmesi ile yapılır.

Hatay'a gitmişken Hatay usulü köylü pilavından bahsetmemek olmaz. Öyleyse buyurun tarifimize!

Knorr Karabiber

SATIN AL

Knorr Kimyon

SATIN AL

Knorr Pul Biber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Tepsi Kebabı

Name: Tepsi Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 1 kilo (kg) kıyma; 1 demet maydanoz; 1 adet kapya biber; 1 adet acı kırmızı biber; 1 adet soğan; 5 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı Knorr Kimyon; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı pul biber; yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber; 1 adet patates; 1 adet soğan; 1 adet domates; 2 adet sivri biber; 1 su bardağı su; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; yarım su bardağı zeytinyağı

;

Malzemeler

- 4 kişi +

ana malzemeler

kıyma, döş

1 kilo (kg)

maydanoz

1 demet

kapya biber

1 adet

acı kırmızı biber

1 adet

soğan, orta boy

1 adet

sarımsak

5 diş

tuz

1 tatlı kaşığı

Knorr Kimyon

1 tatlı kaşığı

yenibahar

1 tatlı kaşığı

pul biber

1 tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

yarım tatlı kaşığı

üzeri için

patates

1 adet

soğan

1 adet

domates

1 adet

sivri biber, iri doğranmış

2 adet

sosu için

su, sıcak

1 su bardağı

domates salçası

1 yemek kaşığı

biber salçası

1 tatlı kaşığı

zeytinyağı

yarım su bardağı

Şefin Önerisi:

Kıymalı harca domates ve biber gibi malzemeler koyarak sebzeli de yapılabilir.

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

7 Adım

Bir kabın içerisine, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, robottan çekilmiş Kapya kırmızı biber ve yeşil biberleri koyup, güzelce harmanlayın.

İçine kalan baharatlar ve dana kıymasını koyup, elinizle yoğurun. En az on dakika boyunca yoğurun. Et birbirine yapışmaya başlamalıdır. Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.

Sosu için, bütün malzeme bir kabın içinde karıştırılır ve çırpılır.

Bir-iki saat dolapta beklettiğiniz kıyma alıp, yağlanmış bir tepsinin içine dökülür ve elle bastırarak eşit kalınlıkta dağıtılır. Üzerine de salçalı sos dökülür.

Tepsiyi süslemek için, patates, domates ve soğanlar kalınca eşit kalınlıkta dilimleyin. Tepsinin içindeki harcın üstüne arzu ettiğiniz şekilde dizilerek süslenir.

180’C derece ısıtılmış fırına konulup, 45 dakika pişirin.

Fırından alıp, Eşit büyüklükte kesip, servis tabağına koyup, sıcak servis edin.

Bu tarifi defterine eklemek ve sana özel önereceğimiz diğer tariflere göz atmak için giriş yapmayı unutma.