Arap köftesi olarak da bilinen Fellah Köftesi özellikle Güneydoğu coğrafyasında oldukça fazla yapılan yemekler arasında yer alıyor. Bulgurla yapılan bu köfte aynı zamanda vejetaryen hatta vegan beslenenler için bile oldukça besleyici ve doyurucu bir öğün yerine geçiyor. Hem yemeklerde tüketilen hem de çay sofralarından servis edilen Fellah Köftesini tarifiyle beraber daha yakından inceliyoruz.
Fellah köftesinin Güneydoğu’dan gelmiş olduğu bilinse de tam olarak nereye ait olduğu bilinmiyor. Ancak özellikle Adana, Mersin ve Hatay evlerinde sıklıkla yapılıyor. Arap köftesi olarak da bilinen bu köfte üzerine yoğurt ya da tereyağıyla servis ediliyor. Yoğurt ile servis edilen versiyonu için yoğurtlu fellah köftesi tarifimize mutlaka göz atın!
Fellah köftesi yapmak için mutfağa geçelim!
Knorr Pul Biber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Karabiber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Kimyon
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Bulgurun iyice dinlenmiş ve şişmiş olması önemli. Bunun yanı sıra köfteye şekil verirken ellerinizi suyla ıslatmanız gerekiyor. Islatmadığınız takdirde hamuru küçük bezeler haline getirmek zorlaşıyor. Bir de köfteleri haşladığınız suyun yarım su bardağı kadarını saklamanızda fayda var. Çünkü haşladığınız su sosun lezzetini daha da artırıyor.
Yoğurt, tereyağı ve nar taneleriyle servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
25 dk
