60 dk

20 dk

Orta

4 kişilik

273 kcal

10589

Şiş ile pişirmek, Ortadoğu ve Anadolu mutfağından çıkıp dünyada popüler olmuş bir tekniktir. Yüksek sıcaklıktaki ateşin üzerine dizilen şişlerdeki etler eşit ve hızlı pişer. Türkiye’deki meşhur köftelerden Tire Köftesi, Antalya Köftesi ve Burdur Köftesi şişte pişirilerek hazırlanan köfte çeşitleridir. Eğer benzer lezzette bir köfte hazırlamak istiyorsanız, bu tarifimiz tam size göre!

Knorr Kimyon

SATIN AL

Knorr Pul Biber

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Şiş Köfte Tarifi

Name: Şiş Köfte Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 400 gram (g) kıyma; 2 diş sarımsak; 2 adet soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; yarım su bardağı galeta unu; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon; yarım tatlı kaşığı Knorr Pul Biber; 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber; 1 yemek kaşığı maydanoz; 2 adet kapya biber

Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

kıyma

400 gram (g)

sarımsak

2 diş

soğan, halka dilimlenmiş

2 adet

yumurta

1 adet

zeytinyağı

2 yemek kaşığı

galeta unu

yarım su bardağı

tuz

1 tatlı kaşığı

Knorr Kimyon

yarım tatlı kaşığı

Knorr Pul Biber

yarım tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

1 tatlı kaşığı

maydanoz, ince kıyılmış

1 yemek kaşığı

kapya biber, halka dilimlenmiş

2 adet

Şefin Önerisi:

• Kolaylık olması ve fırının fazla kirlenmemesi için, ızgaranın üzerine yağlı kağıt koyup, üzerine şişleri dizin. • Köftelerin daha lezzetli olması ve pişerken dağılmaması için köfte harcını yoğurduktan sonra en az bir gece buzdolabında dinlendirin. • Köfteleri şişlere geçirdikten sonra da 3-4 saat buzdolabında dinlendirmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. • Damak tadınıza göre kıymanın %40’ını kuzu kıyma olarak ekleyebilirsiniz. Dilerseniz galeta unu yerine bayat ekmek içi de ekleyebilirsiniz.

Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

4 Adım

Tüm köfte malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce özleşinceye kadar yoğurun. Çekmesi için buzdolabında bir saat dinlendirin.

Sonra hazırladığınız köfte harcından 50 gramlık cevizden biraz büyük köfte harcını sağ elinize alın. Sol elinize bir ahşap yassı şiş alın. Sol elinizdeki köfteye bastırarak şişin uç kısmının etrafına eşit yayın. Elinizi bir kase suda ıslatıp, sağ elinizi baş parmağı ve işaret parmağı ile sıkıştırıp, yavaş yavaş aşağıya doğru dağıtarak çekin sonra şişi çevirip aynı hareketi yapın. Şiş köfteniz hazırdır. Bir fırın tepsisi üzerine ızgara telini oturtun. Köfteleri ızgara telinin üzerine tellere dik olarak yerleştirin. Aralarında az aralık kalacak şekilde dizin.

200 derece fırında ızgara modunda, tel üzerinde arada çevirerek 20' pişirin. Yanına soğan dilimleri ve kapya biber dilimlerini de közleyin.

Köfteleri soğan ve biberlerle servis edin.

Şiş Köfte Tarifi Servis Önerisi:

Protein oranı yüksek bir ana yemek alternatifi olduğu için yanında bol yeşillikli salata ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıyla servis edebilirsiniz. Ayrıca şiş köftenin yanına bol soğanlı piyaz da çok yakışır.

Bu tarifi defterine eklemek ve sana özel önereceğimiz diğer tariflere göz atmak için giriş yapmayı unutma.

Diğer Köfte Tarifleri