Meze severler toplanın şöyle! Bugün sizler için bambaşka bir tarif ile geldik. :) 

Yemeklerimizin yanında olmazsa olmaz dediğimiz ve birbirinden farklı tatlarla sofralarımızda ana yemeklerin yanında eşlik ettirdiğimiz birçok türde meze bulunmakta. Biz de bugün orijinal muhammara tarifi ile akşam yemeklerinizi renklendirebileceğinizin müjdesini veriyoruz!

Yiyen herkesin tekrar tekrar yemek isteyeceği muhammara tarifini tüm püf noktaları ile ele aldık. “Muhammara hangi yöreye ait?” ve “Muhammara nedir?’’ gibi soruların yanıtlarını da bulabileceğiniz yazımızı sizlere sunuyoruz.

Muhammara tarifi Suriye’nin Halep şehrinde sıklıkla yapılan, Halep’e özgü bir tariftir. Közlenmiş biber, ceviz ve çeşitli baharatlarla yapılan bir çeşit mezedir kısaca.

Muhammara, ülkemizde genellikle Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde tüketilen bir kahvaltılık olmanın yanı sıra akşam yemeklerinin yanında meze olarak da sunulabilir. Böyle sık sık yenebilmesi onu özel kılıyor. Muhammara tarifi ülkemizde batı kısımlarda acuka olarak da yapılıp bol bol yeniyor. Muhammara olarak duymadıysanız acuka olarak adlandırıldığını da söyleyebiliriz. Belki öyle duymuşsunuzdur. :)

Ülkemizde Antakya, Kilis, Adana ve Antep şehirlerimizde etli yemeklerin yanına hazırlanıp servis edilen meze muhammara tarifi bu bölgelerimizde özellikle daha çok hazırlanıp servis edilmektedir.

Bu tarifimizden sonra yukarıda saydığımız şehirlere gittiğinizde eminiz ki yemeden dönmeyeceksiniz. :) Tadını özlediğiniz vakit de hemencecik mutfağa girip bu tarifimizi deneyeceksiniz.

Haydi o zaman sizi mutfağa kadar alalım ve kolay muhammara tarifi için kolları sıvayalım. :)

Muhammara tarifi için öncelikle biberlerimizi közleyip kabuklarını soyuyoruz ve mutfak robotunun içerisine aktarıyoruz. Ardından biberlerin üzerine ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz ve pürüzsüz kıvam alana dek çekiyoruz.

Gördünüz mü beş dakika içinde harika bir iş çıkardık. :) 

Muhammara Tarifi Servis Önerisi

Muhammara tarifini kahvaltıda tercih edecekseniz kızarmış ekmeğin üzerinde oldukça lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Özellikle de beyaz peynirle çok yakışır.

Aynı zamanda balık sofralarında ve etli yemeklerin boy gösterdiği davet sofralarında da ana yemeklerin yanına oldukça yakıştığını söyleyebiliriz.

O zaman akşama güzel bir ayran aşı çorbası, ardından ana yemek olarak soslu bonfile, yancı olarak pirinç pilavı, meze olarak muhammara ve içecek olarak da bol köpüklü bir ayran hazırlayalım. Bugün ne pişirsem derdi bitti bile, bu menüyle akşam yemeğinde lezzetin doruklarına çıkabilirsiniz.

Muhammara Tarifi Püf Noktaları

Muhammara tarifinin püf noktası biberlerinde saklı. :) Bizim tercihimiz, biberleri evde kendiniz közlemeniz. Hazır közlenmiş biber kullandığınızda lezzeti farklı olabilir.

Hazır biber kullanacaksanız sudan çıkardıktan sonra mutlaka yıkayıp kullanmalısınız. :)

Muhammara Tarifi Kaç Kaloridir?

Sıra geldi muhammara kalori miktarını öğrenmeye. :) Besin ve kalori değerinin bu tarif için yaklaşık olarak 900 kalori olduğunu söyleyebiliriz.

Muhammara Tarifini Sevenlere 3 tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Muhammara tarifi, yani bildiğimiz diğer adıyla acuka tarifini sevenlere 3 tane birbirinden lezzetli meze tarifini daha paylaşmak istiyoruz. :)

Her halini sevdiğimiz domates ile kurutulmuş domates mezesi tarifi, ardından pazar kahvaltılarına çok yakıştığını düşündüğümüz kahvaltı mezeleri ve her mezeye yakıştığını düşündüğümüz mayonez ile mayonezli meze tariflerini denemeniz için buraya bırakıyoruz.