50 dk

10 dk

Orta

4 kişilik

8034

Tarsusluysanız veya Tarsus’a gittiyseniz, lahmacunun orada fındık lahmacun demek olduğunu bilirsiniz. Zaten yeterince sempatik bir adı varken, fındık lahmacuna, kuş gözü veya bardak altı gibi isimler koyanlar da vardır.

Lahmacun bir Ortadoğu yemeğidir, Ermenistan, Türkiye, İsrail, Suriye ve Lübnan mutfağında lahmacun vardır. Lahmacun ismi ise Arapça etli ekmek anlamına gelen bir kelimeden türemiştir.

Normal lahmacunun aynısı ama küçüğüymüş gibi görünse de fındık lahmacun, iyi bir iştah açıcı ve mükemmel bir başlangıçtır. Yalnızca kebap öncesine sınırlamayın, lahmacunu baharatlı ve kıymalı bir hamur olarak düşündüğünüzde, uyumlu olacak tüm yemeklerin başlangıcı olarak servis edebilirsiniz.

O zaman evde kolaylıkla yapabileceğiniz fındık lahmacun tarifimize geçelim!

Fındık Lahmacun Kaç Kalori?

1 porsiyon Fındık Lahmacun 233 kaloridir.

Knorr Karabiber

SATIN AL

Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Fındık Lahmacun Tarifi

Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

hamuru için

mayalı ekmek hamuru

250 gram (g)

zeytinyağı

çeyrek su bardağı

1,5 su bardağı

3/4 su bardağı

ana malzemeler

dana kıyma, yağlı

200 gram (g)

soğan

1 adet

çarliston biber

1 adet

domates, orta boy

1 adet

tuz

yarım tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

çeyrek tatlı kaşığı

Şefin Önerisi:

Fındık lahmacunun içini hazırlarken pişirmeyin, bir daha fırına girdiğinde kupkuru olacaktır, ancak sebzeleri küçük doğramanız veya mutfak robotundan geçirmeniz, lahmacun ile birlikte için de hızlıca pişmesini sağlayacaktır.

Fındık Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

5 Adım

Yağlı kıyma, soğan, domates, sarımsak, çarliston biberi, tuz ve karabiberi mutfak robotundan geçirin. Karışım hafifçe sert ama akıcı olmalıdır. Gerekirse su ilave edin. Fazla sulu olursa da bir tülbent ile sıkıp fazla suyunu alın.

Ekmek hamurunu bir kaba koyup, içine 160 gram un ve 80 gram su ile yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin. Hamur yaklaşık 500 gr. civarında olacaktır.

Hamuru hafifçe yoğurup, 50 gramlık 10 tane beze yapın. Bezeleri ovalayıp, üzerini nemli bir bezle örtüp, 20 dakika dinlendirin.

50 gramlık bezeleri una basıp, elinizin parmak uçlarıyla 6-8 cm. çapında bir disk şeklinde açın. Üzerine bir yemek kaşığı hazırladığınız harçtan koyup, harca bastırarak, hamurun üzerine yayarak yapıştırın. Tamamını bu şekilde hazırlayın.

Fırın tepsisinin içini yağlayıp, lahmacunları koyun. 250 derecede ısıtılmış fırına koyup 10-12 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.