Yumurtalı Ekmek annelerin anneannelerin evde bayatlamak üzere yaptıkları bir yemek gibi olsa da, aslında geçmişi çok eskilere uzanan uluslararası bir yemektir.

İlk kez 4. veya 5. Yüzyılında Romalıların yemek kitaplarında yumurtalı ekmeğe rastlanılır, ‘bir başka tatlı yemek’ olarak tarif kaydedilmiştir. Tarif basitçe şöyledir, beyaz ekmeğin kenarlarını çıkarın, süte koyun, yağda kızartıp bal ile servis edin.

Almanlar ise yumurtalı ekmeğe fakir şövalye ismini vermiştir, aynı isim İngilizler ve İskandinavlar tarafından kullanılmıştır. Yumurtalı ekmeğin Fransızca ismi ise ‘pain perdu’ yani kayıp ekmek olarak isimlendirilir, hatta pain perdu ismi ekonomide geri döndürülemez zayiler için de kullanılır. Kayıp ekmek denilmesi, Fransızlar için de Türkiye’de olduğu gibi bayatlamak üzere olan ekmeği değerlendirme mantığından gelmiştir.

Yumurtalı ekmek, hem kahvaltıda, hem çay saatinde, hatta canınızın yemek yapmak istemediği günlerde akşam yemeğinde bile servis edilebilir. Ayrıca sadece tuzlu değil, tatlı olarak da, reçel veya bal ile yiyebilirsiniz.

Mutfakta bir kaç gün önce aldığınız ekmekleriniz varsa, yumurtalı ekmek yapmaya başlayalım!