Milföy hamuru her mutfağın kurtarıcı malzemelerinden birisidir. Zamanınız ya da enerjiniz yoksa buzluğa attığınız milföy hamurunu çıkarmanın tam zamanı. Çıtır çıtır, lezzetli milföy hamurundan kıymalı börek ile habersiz gelen misafirlere bir ziyafet yaşatmanız mümkün.

Hazır yufkanın tadı da bir başka ancak milföy hamuru ile yapılan börekler hem lezzeti hem de çıtır çıtır sesiyle tabakları adeta şenlendiriyor.

İç harcınıza ekleyeceğiniz birkaç malzeme ile kaşarlı kıymalı milföy böreği veya patatesli kıymalı milföy böreği yapmak da çok kolay. İçerisine koyacağınız bezelye ve havuç ile yapacağınız garnitürlü kıymalı milföy böreği ile orman kebabı tadını yakalamak da mümkün.

Milföy hamuruna farklı şekiller vermek mümkün olsa da üçgen şekil bu lezzetin en yaygın kullanımlarından. Böylece fırında da bolca kıymalı milföy böreği için yer kazanmış oluyorsunuz.

Peki, kıymalı milföy böreği nasıl yapılır? Çayınız hazırsa, sizi pratik kıymalı milföy böreği tarifimize alalım…

Milföy ve Milföylü Enfes Yemekler

Milföy, Fransızca ‘mille-feuille’ yani ‘bin yaprak’ kelimesinden geliyor. Aslında, milföy olarak nitelendirdiğimiz hamur türü profesyonel mutfaklarda ‘puffy pastry’ yani ‘kabaran hamur’ olarak kullanılıyor. Pastacılıkta hazırlanması en zor hamur türlerinden biri olarak kabul edilen milföy, neyse ki günümüzde marketlerde hazır olarak satılıyor. Bilinen en yaygın milföy tuzluları arasında talaş böreği ve sosisli puflar yer alırken, tatlı kategorisindeyse çilekli milföy, yani Fransız Napolyon tatlısı yer alıyor. Milföyün kullanım alanları sadece bu tariflerle sınırlı değil... Detaylar için sayfamıza göz atın.

Fırında pratik kıymalı patates tarifini duydunuz mu? Onu da incelemeden geçmeyin :)