Mantarlı Kıymalı Börek

Mantarları yıkadıktan sonra ince dilimleyin.

Bir tavada tereyağını eritin. Kıymayı katıp kavurun. Kıyma kavrulunca ezilmiş sarımsak ve mantarları ilave edin. Suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.

Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Ateşten alarak ılımaya bırakın.

 Ilıdıktan sonra çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın.

Tezgâha yağlı kağıt serin ve hamurun yapışmaması için un serpin.

Milföy hamuru yapraklarını uçları üst üste gelecek şekilde dizin. Merdane ile iki misli büyüklüğüne gelene kadar genişletin. Açılmış hamurun üstüne 2 yemek kaşığı galeta unu serpin.

Mantarlı kıymayı üzerine yayın. Alta yayılmış yağlı kağıt yardımıyla hamuru rulo yapın. Kalan 1 kaşık tereyağı ile hamuru yağlayın. Kalan 2 kaşık galeta ununu serpin. Rulonun birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.