Yemeği, köftesi ve çorbası ile sofraları şenlendiren mercimek, bu sefer yufka ile birleşti: Mercimekli Börek.

Türk mutfağında daha çok Afyonkarahisar ve Eskişehir’de ile özdeşleşmiş olan mercimekli börek, nam-ı diğer bükme hem ekonomik olması hem de lezzetli olmasıyla mutfakların gözde tatlarından biri. Yemeği kara şimşek olarak da bilinen yeşil mercimek, içerisindeki yüksek demir ve protein ile vücut direncini artırıyor, özellikle kış aylarında tüketilirse vücudumuza güç veriyor.

Çıtır çıtır mercimekli börek, protein açısından zengin olmakla birlikte etli börek tariflerine de bir alternatif oluşturarak vejetaryenler tarafından oldukça tercih ediliyor. Lezzetinin yanı sıra ekonomik olması da mercimekli böreğin tercih edilme sebeplerinden birisi.

Mercimekli börek el açması hamurla yapılabileceği gibi mutfakta büyük kolaylık sağlayan milföy hamuru ile birlikte de enfes bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Mercimekli börek içini hazırlamak da çok kolay. Evinizde yemeğini yaptığınız yeşil mercimeği bile iç harç olarak kullanabilirsiniz. Milföy hamuruyla mercimekli börek yaparken dikkat etmeniz gereken bir nokta ise harcın çok sulu olmaması!

Mercimekli böreğin içine koyacağız malzemeler ile kıymaya muadil olan bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bol miktarda protein ve demir içeren yeşil mercimekle pratik ve ekonomik bir şekilde hazırlanan çıtır çıtır Mercimekli Börek tarifimize buyurun.

Mercimekli Börek Tarifi Kaç Kaloridir?

100 gram mercimekli börek yaklaşık olarak 240 kaloriye denk geliyor. Mercimekli börek, yapılışında un kullanıldığı için glisemik indeksi yüksek bir besindir. Bu nedenle diyet yapanlar, şeker hastalığı olanlar tüketimine dikkat etmeli ya da sınırlandırmalıdır.