Umami, Japonca bir kelimedir ve 5 temel tattan birine denir. Yani Japonlara göre tatlar; tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve umami olarak ayrılır. Umami diğer tat dokularından başka dokularla algılanır, bu yüzden ayrı bir tat olarak sınıflandırılır. Umamiye sahip besinlerden bazıları; kabuklu deniz ürünleri, soya sos, domates, mantar, et suları, ketçap, yeşil çaydır.
Bu zengin tadı, umami diye adlandıran uzak doğunun tatlı ve ekşiyi birleştirerek yemekler yapması da sizleri şaşırtmıyordur. İyi bir tabak tatlı ekşi soslu tavuk istediğinizde, restorana koşmanıza veya eve söylemenize bir son verecek, tatlı ekşi soslu tavuk tarifimize geçelim!
Calve Ketçap
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Zencefil
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Mutfak eşyalarına meraklıysan, evde mutlaka bir wok tavanız vardır. Tatlı ekşi sos tarifimizi, yüksek ateşte wok tavada yaparsanız, tavuklar da sebzeler de daha hızlı ve eşit seviyede pişer, böylece içlerinde sularını hapsederler.
Güçlü aromalar seviyorsanız taze kişniş yaprakları, yoksa sade bir Yasmin pirinç pilavı veya ince doğranmış turp ile yapılmış bir yeşillik salatasıyla servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
15 dk
