Özellikle kış aylarının en çok tercih edileni mercimek çorbasını bir de böyle deneyin. Sütlü mercimek çorbası tarifi soğuk kış günlerinizi ısıtmaya geldi.

Kuru baklagiller içinde özel bir yere sahip olan mercimek, mutfaklarımızda çorba başta olmak üzere birçok yemeğin içine giriyor. Türk mutfağında önemli bir yer tutan mercimeğin maharetleri saymakla bitmiyor. Her türlü yemeğe girme kabiliyeti olmasının yanı sıra protein miktarı da oldukça yüksek olan mercimek, özellikle kış aylarının da vazgeçilmezi. Mutfaklarımızdan hiç eksik etmediğimiz mercimeği gelin daha yakından tanıyalım. Mercimeğin Anadolu’daki geçmişi de binlerce yıl önceye dayanıyor. Bugün ülkemizde Orta Anadolu, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri dışında Ege ve Marmara’da da yetişmeye devam ediyor. Mercimek; kahverengi, yeşil, sarı ve kırmızı olarak dört farklı renkte karşımıza çıkıyor. Kırmızı mercimeğin nişasta oranı az olduğu ve uzun süre tok tutma özelliği olması diyet ve spor yapanların da vazgeçilmezi oluyor. Yüksek protein kaynağı olan mercimek aynı zamanda vejetaryen beslenenlerin de favorisi.

Sütlü mercimek çorbası yapılışı anlatıyor olacağız elbette ki ama öncesinde önemli bir dip notu paylaşmak istiyoruz. Mercimek çorbasını sık sık hazırlayıp, sütlü mercimek çorbasını pek hazırlamıyorsanız elbette ki aklınıza ilk gelecek olan soru ‘’mercimek çorbasına süt ne zaman konur?’’ sorusu olacaktır.

Tereyağı ve salçayı erittikten sonra süt ve çorba karışımını ekleyebiliriz. Haydi gelin daha detaylı bir şekilde öğrenelim. :)

Orta boy bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Ardından içerisine salça ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Sonrasında içerisine süt ve salça karışımını ekleyip, kaynayana dek karıştırıyoruz. Çorbamız fokurdamaya başlayınca karıştırmayı bırakıyoruz.

Kaynayınca altını kapatıyoruz ve üzerine maydanoz ekleyip servis ediyoruz.

Sütlü Mercimek Çorbası Servis Önerileri

Ev yapımı kruton ve bir dilim limonla servis edebilirsiniz.

Başlangıç olarak tercih ettiğiniz sütlü mercimek çorbasından sonra ana yemek olarak biber dolması ve salata olarak da mevsim salata tercih edebilirsiniz. İçecek olmadan olmaz diyerek önerelim; bir bardak bol köpüklü ayran kesinlikle çok güzel olacaktır.

Sütlü Mercimek Çorbası Püf Noktaları

Çoğu zaman mercimek çorbasını tutturmak zor olabilir. Katılaşmaması için pişirirken bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Mercimeklerin pişerken köpürmemesi için bol suda mercimekleri ovarak yıkamanız gerekiyor. Nitekim mercimeği sadece suda bırakmak aynı etkiyi yaratmıyor. Mercimekleri haşlarken mutlaka havuç, patates ve soğan konulması hem lezzet hem kıvamı tutturmak açısından doğru bir hareket. Son olarak baharat eklemeyi unutmayın. Kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon çorbanın olmazsa olmazı.

Sütlü Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Sıra geldi sütlü mercimek çorbası kalori miktarını öğrenmeye. :)

Bir porsiyon Sütlü Mercimek Çorbası (330 gram), yaklaşık 76 kaloridir. İçerisinde 13,18 gram karbonhidrat, 3,65 gram protein, 0,36 gram yağ bulunmaktadır. Öğünlerinizde 1 ince dilim ekmek yerine bir kâse Sütlü Mercimek Çorbası tüketebilirsiniz.

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif Önerisi

Sütlü mercimek çorbası tarifini deneyip beğenenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli mercimek çorbası önerimiz bulunmaktadır.

İlk olarak patatesli havuçlu mercimek çorbası, ardından erişteli mercimek çorbası tarifi ve son olarak da kemik suyuna mercimek çorbası tarifini denemeniz için bırakıyoruz.