Protein deposu bir tarif ile mutfaklarınıza konuk oluyoruz bugün. Bu tarifimiz öylesine lezzetli, öylesine sağlıklı ve öylesine besleyici ki yemelere doyamayacaksınız.

Soğan salatasının yanına en çok yakışan, pilav ile mükemmel bir ikili olan kuzu ciğer tarifini bugün sizlerle birlikte hazırlıyor olacağız.

Hazırsanız mutfağa geçip, kuzu ciğer tarifi malzemelerine ve nasıl yapıldığına göz atalım.

Kuzu Ciğer Malzemeleri 

Huzurlarınızda kuzu ciğer malzemeleri;

500g kuzu ciğeri, iri küp doğranmış

2 su bardağı ayçiçek yağı

Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Yarım tatlı kaşığı Knorr Kekik

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon

1 su bardağı un

2 adet patates, küp doğranmış

2 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber

1 adet soğan, küçük boy, ince dilimlenmiş

Çeyrek demet maydanoz, ince kıyılmış

Çeyrek tatlı kaşığı tuz

Kuzu Ciğer Nasıl Yapılır?

Kuzu ciğer nasıl yapılır gelin birlikte inceleyelim.

Derin bir kabın içerisinde 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, karabiber, kekik, tuz ve kimyonu karıştırıyoruz ve ciğerleri bu karışımın içerisine alıp, iyice yoğuruyoruz ve marine ediyoruz. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra patatesleri kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzüp kuruluyoruz.

Ayçiçek yağını derin bir tencerede ısıtıp, ciğerleri oda sıcaklığına gelmesi için bekletiyoruz.

Patatesleri renk alana dek yaklaşık 5 dakika kızartıp, kenara alıyoruz ve soğan, pul biber, maydanoz ve tuz ekleyip harmanlıyoruz.

Oda sıcaklığındaki ciğerleri una bulayıp, küçük partilerde 1'er dakika kızartıp, patatesli karışıma ekledikten sonra servis ediyoruz.

Kuzu Ciğer Kaç Dakikada Pişer? 

Kuzu ciğer pişirme süresinin 10 dakika olduğunu söyleyebiliriz.

Kuzu Ciğer Kaç Dakikada Hazırlanır?

Kuzu ciğer tarifinin hazırlık süresi ise yaklaşık olarak 30 dakikadır.

Kuzu Ciğer Püf Noktaları

Ciğerleri temizlemek için üzerindeki zarları ve fazla yağları çıkarın. İyi temizlenmiş ciğerler daha lezzetli bir sonuç verecektir.

Kuzu Ciğer Servis Önerisi

Kuzu ciğerini sıcak ekmek veya pilav ile servis etmek lezzetli bir alternatif olabilir. Özellikle pilav, ciğerin sulu lezzetini dengeleyebilir.

Kuzu Ciğer Kaç Kaloridir? 

Kuzu ciğer kalori miktarını merak edenler için 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 200 kalori bulunmaktadır. Tarifimizi diyet menülerinizde de gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Kuzu Ciğer Yanına Ne Gider?

Kuzu ciğer yapılışına dair tüm detayları öğrendik.

Tarifimizi hazırladıktan sonra nasıl servis edeceğin, bilmeyenler için yancı önerilerinde bulunmak istiyoruz.

Kuzu ciğer denilince bulgur pilavı, soğan salatası ve bol köpüklü bir bardak ayran olmazsa olmazdır.

Kuzu Ciğer Nerenin Yemeği?

Kuzu ciğeri, dünya genelinde birçok farklı mutfakta tüketilen bir yiyecektir. Kuzu ciğeri, özellikle Akdeniz mutfağına aittir ve bu bölgelerde yaygın olarak tüketilir diyebiliriz.

Kuzu Ciğer Besin Değerleri

Kuzu ciğer, birçok besin değeri sunan protein açısından zengin bir yiyecektir. Ancak bu değerler, taze veya pişirilmiş kuzu ciğeri için farklılık gösterebilir. İşte yaklaşık olarak 100 gram taze kuzu ciğerinin besin değerleri:

Protein: Yaklaşık 20 gram

Yağ: Yaklaşık 4 gram

Karbonhidrat: Yaklaşık 1 gram

Kolesterol: Yaklaşık 300 mg (günlük alım miktarı önerisi 300 mg ile sınırlıdır)

A Vitamini: Yaklaşık %130 Günlük Değer (Özellikle karaciğerde yüksek miktarda bulunur)

C Vitamini: Yaklaşık %10 Günlük Değer

Demir: Yaklaşık %25 Günlük Değer

Çinko: Yaklaşık %15 Günlük Değer

Selenyum: Yaklaşık %70 Günlük Değer

Bu besin değerleri, kuzu ciğerin çiğ haline aittir ve pişirildiğinde yağ ve protein miktarı değişebilir.

Kuzu Ciğer Tarifi ile Benzer Tarifler

Kuzu ciğer yapılışını öğrendik. Sırada kuzu ciğer tarifini sevenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarifimiz var.

Öncellikle ciğer sote tarifini, ardından etli patates yemeği tarifi ve son olarak mantarlı tavuk sote tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Tarifimizi denemeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!