Yine patlıcanlı bir tarif ile karşınızdayız. Patlıcanseverlerin kesinlikle çok hoşuna gidecek olan bu tarif, daha önce denemeyenlerin de favorisi olmaya aday.

Bugün sizlerle birlikte mutfağa geçip, enfes bir meftune yemeği tarifi hazırlıyor olacağız. Tarifimiz için reçete bizden, sofraları donatmak sizden. :)

Meftune yemeği için hazırladığımız reçetemize geçmeden önce meftune yemeği nedir ve meftune nerenin yemeği hızlıca göz atalım.

Meftune yemeği Güneydoğu Anadolu bölgesinde yer alan Diyarbakır ilimize özgü bir lezzettir. Ciğer kebabı, duvaklı pilav, mumbar dolması ve cartlak kebabına ev sahipliği yapan Diyarbakır, bugün de meftune yemeğine ev sahipliği edecek.

Lezzetini malzemelerine borçlu olan meftune tarifi malzemelerine hızlıca göz atalım. Meftune yemeği, içerisinde kuzu eti, domates, patlıcan ve baharatlar bulunan oldukça zengin bir tarif.

Özellikle davet sofralarında yer alan meftune yemeği, yanında en güzel eşlikçilerle servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor. Meftune yemeği yanına ne gider servis önerileri başlığı altında yer verdik. 

Yukarıda malzeme listesinde yer alan malzemeler mutfak tezgahında yer aldıysa hemen meftune yemeği yapılışına geçelim.

Meftune yemeği için öncelikle sıcak su içerisine sumağı ekleyip, dinlenmeye alıyoruz. 

Çeyrek su bardağı ayçiçek yağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtıp, patlıcanları 5 dakika kızarttıktan sonra havlu kâğıda alıyoruz.

Geniş bir tencereye üst üste sırasıyla domates, kuşbaşı kuzu eti, sarımsak, soğan ve patlıcan olacak şekilde diziyoruz. Küçük bir kabın içerisinde domates salçası, biber salçası, tuz ve çeyrek su bardağı ayçiçek yağını karıştırıp, hazırladığımız malzemelerin üzerlerine gezdiriyoruz.

Sumaklı suyu süzüp, suyunu tencereye ekledikten sonra orta ateşte kaynatıp, kısık ateşe alıyoruz ve kapağı kapalı olarak 30' pişiriyoruz.

Meftune tarifi yapılışı bu kadar pratik!

Meftune Yemeği Servis Önerileri

Meftune yemeğini nasıl servis edeceğini bilmeyenler için birbirinden lezzetli servis önerilerimiz var!

Tarifimizi akşam yemeğine davetli misafirler için hazırlayacaksanız başlangıç olarak domates çorbası, yancı olarak şehriyeli pirinç pilavı ya da garnitürlü bulgur pilavı; yancı olarak da Rus salatası, havuç tarator ve çoban salata kesinlikle çok güzel olacaktır.

İçecek olarak da naneli salatalıklı ve bol köpüklü bir bardak ayran kesinlikle çok yakışacaktır.

Meftune Yemeği Püf Noktaları

Kuzu etlerini önceden haşlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Meftune Yemeği Kaç Kaloridir?

Meftune yemeği yapılışını öğrendik. Gelin şimdi de tarifimizin kaç kalori olduğuna göz atalım.

Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 340 kalori bulunmaktadır. Lezzetinin yanı sıra içerisinde bolca protein bulunduran meftune yemeğine diyet menülerinde de yer verebilirsiniz.

Meftune Yemeği Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Meftune yemeği tarifinin lezzetine doyamayanlar için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerimiz mevcut!

Öncelikle yine Güneydoğu Anadolu bölgesine ait tirşik yemeği tarifi, ardından etli tirit tarifi ve son olarak da patlıcanlı et yemeği tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.