Patlıcanın mutfağımızda ne kadar kıymetli bir yere sahip olduğunu belirtmeye gerek yok. Karnıyarıktan patlıcan reçeline, saksı kebabından patlıcanlı pehliye kadar o kadar çok çeşidi var ki. Aslen Hint kıtasına özgü olan bir ürün olsa da İspanyollar eliyle mutfağımıza girmiş bir meyve diyebiliriz. Evet, doğru duydunuz! Bunu kısaca şöyle açıklayalım: Yediğiniz ürünün içerisinde çekirdekler varsa meyve yiyorsunuzdur, yoksa sebze!

Her ne kadar tüm sebze ve meyvelere her daim ulaşabilsek de taze ve mevsiminde tüketmek, her zaman kıymetini koruyor. Yaz aylarının mor güzeli patlıcan, lifli yapısı ve yüksek besin değeri ile dikkat çeken ürünlerden biri. Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetişen patlıcanın bizde daha çok kemer, bostan ve Gönen patlıcanı türleri kullanılıyor. Yaz mevsiminde mutfağımızı şenlendiren patlıcanın faydaları da saymakla bitmiyor. Yüksek lifli yapısıyla sindirim sistemini rahatlatırken, A, B1, B2, C vitaminleri ve kalsiyum, potasyum ve demir minerallerince zengindir. Kızartma, oturtma gibi yemekleri hazırlarken çok yağlı yapmamaya özen gösterirsek kolesterolün düzenlenmesine de yardım eder. Uzun süre kalıcı tokluk hissi sağlamasından ötürü vejetaryen ve vegan tariflerin baş köşesine yerleşmiş durumda.

Dünya mutfak kültüründe de yaygın kullanıma sahip olan patlıcan, sofralarımıza türlü türlü şekil ve tatlarda konuk oluyor. Patlıcanın bol olduğu bu günlerde, kolayca yapabileceğiniz klasik bir tarifle karşınızdayız: Patlıcan Oturtma. Kızartmanın lezzetini aratmayacak Fırında Patlıcan Oturtma tarifimiz hem resimli hem de videolu anlatımıyla hazırlanması oldukça pratik bir yemek. Patlıcanın en taze, en leziz zamanları geçmeden yapmanız gereken bu tarifi çok seveceksiniz!

Fırında Patlıcan Oturtma Kıymasız Yapılır Mı?

Fırında patlıcan oturtma tarifini dilerseniz kıymasız da hazırlayabilirsiniz. Böylelikle yaz ayları için daha hafif bir seçenek olacaktır.

Patlıcan Oturtma Yanında Ne Yenir?

En bilenen ve en sevilen pilav çeşitleri arasında yer alan nohutlu pilav ve ana yemek yanında görmeyi çok sevdiğimiz cacık, fırında patlıcan oturtma ile muhteşem üçlü olacaktır.

Patlıcan Saplarını Çöpe Atmayın!

Birçoğumuz yemek yaparken patlıcan saplarını çöpe atıyoruz ancak patlıcan sapları da gövdesi kadar faydalıdır. Patlıcan sapı suyunun düzenli tüketimi cildin daha parlak ve genç görünümünü destekler ve reflü, ülser, gastrit gibi rahatsızlıkları önleme gibi etkiye sahiptir. Hem böylelikle atıksız mutfak anlayışıyla yararlı besinleri çöpe atmamış oluruz.