Bugün mutfağa girme sebebimiz, her yemeğin yanına çok yakışan bir içecek. Öyle bir içecek ki bu, her yudumda ferahlatır ve tazeler. Evet, Milli içeceğimizden bahsediyoruz; Ayran!

Yolculuklarda, mola yerlerinde yenen gözlemelerin yanındaki yayık ayranı, lahmacunun yanındaki bol  köpüklü ayran ve sokakta ayak üstü yenen kokorecin yanındaki cam şişe ayran; hayatlarımızın değişmeyen ufak zevklerinden. Hatta son zamanlarda bunlara modern eklentiler de yapıldı. Ayran detoksu gibi. 

Bildiğimiz tek bir şey var, ayran yüzyıllardır bizimle ve uzun bir süre daha bizimle olacak. :)                                      

Enfes ayranın faydaları da saymakla bitmiyor. Bunların bazıları;

-Tok tutar.

-Enerji verir.

-Sindirim sistemini rahatlatır.

-Uykuyu düzenler.

-Kemik gelişimini destekler.

-Hücreleri yeniler.        

Ayrıca tuzlu ayran tansiyon yükseltmek için de yıllardır tüketilmektedir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var; son araştırmalar tuzlu ayranın tansiyon seviyesinde bir değişikliğe sebep olmadığını göstermektedir. Bu sebeple mutlaka bir uzman hekime danışmanızı ve öyle tüketmenizi öneriyoruz.

Ayran Malzemeleri

Enfes bir ayran hazırlamak oldukça kolay. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler yoğurt, biraz tuz ve su. 

Kullanacağınız yoğurdu hazır almak istemiyorsanız ev yapımı yoğurt tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Biraz tuz ve su eklendiğinde ev yapımı yoğurttan da harika bir ayran hazırlanabilir. Ayrıca ayran malzemeleri arasına pul biber ekleyerek acılı ayran da hazırlanabilir.

Ayran Nasıl Yapılır?

Pratik ayran tarifimizi hazırlamak için 2 kısa adımımız var.

Sürahi içerisine yoğurt ve tuzu ekleyip, blender ile çekmeye başlıyoruz. Karışım krema kıvamı alınca suyu azar azar içerisine ekliyoruz. Ardından servis ediyoruz.

Ayran Püf Noktaları

Biz bu ayran tarifinde mikser kullandık ancak siz dilerseniz blender veya ayran yapma sürahilerinden de yararlanabilirsiniz.

Ayrıca bu tarifimizi daha büyük porsiyonlarda hazırlayabilir; daha sonrasında ayran aşı tarifinde değerlendirebilirsiniz.

Ayran Servis Önerisi

Ayranı biz en çok ağır yemeklerin yanına yakıştırıyoruz. Özellikle acılı yemeklerin, kebapların, köftelerin, hamur işlerinin yanına ayran çok yakışıyor. 

Bunların yanı sıra, özellikle bayramlarda sık sık tükettiğimiz baklavaların yanında da ayran tüketebilirsiniz. Ayranın tuzlu ve hafif mayhoş tadı, şerbetin baskın tadını damaktan silmek için birebir.

Ayranın çok yakışacağı bir de menü önerimiz var!

Başlangıç olarak hafif bir çorbayla ilerleyelim. Köz biberli domates çorbası veya minestrone çorbası olabilir örneğin. Ara sıcak olarak kaşar peyniri dolgulu fırında mantar servis edebilirsiniz. Ana yemek olarak tepsi kebabı, yancı olarak bulgur pilavı ve salata olarak da gavurdağı hazırlayabilirsiniz.

Bu menüye içecek olarak en çok ayran yakışacaktır. 

Laktoz intoleransınız varsa veya şişkinlikten muzdarip iseniz Ramazan şerbeti tarifini hazırlayıp tüketebilirsiniz de.

Ayran Kaç Kaloridir?

200 mililitrelik (yani bir su bardağı kadarlık) ayran yaklaşık olarak 80 kaloridir. Gazlı ve rafine şekerli meşrubatlara göre oldukça düşük kalorili olması ve doğal içeriklerle elde edilmesi, ayranı güzel bir içecek alternatifi haline getiriyor. Diyet menülerinizde afiyetle tüketebilirsiniz.