Geleneksel Japon mutfağının vazgeçilmez bir atıştırmalığı ve öğün tamamlayıcısı olan onigiri tarifi ile karşınızdayız bugün.

Bu yapımı basit ve lezzetli yiyecek, genellikle üçgen veya dikdörtgen şeklinde elde şekillendirilen sıkıştırılmış pirinçten oluşur. Onigiri, genellikle nori adı verilen ince deniz yosunlarıyla sarılır, böylece taşımak ve yemek kolaylaşır diyebiliriz. İç kısmında genellikle tuzlu veya tatlı malzemeler bulunur: somon, ton balığı, konbu (deniz yosunu), tarama (yumurta), ume (turşu eriği) gibi çeşitli iç harçlar kullanılarak da hazırlanabilir.

Ton balıklı onigiri hazırlamak yerine somon tercih ettik bugün.

Onigiri, Japonya'da hızlı bir atıştırmalık olarak sıkça tüketilir ve evde yapıldığı gibi marketlerde de bulunabilir. Hem lezzetleri hem de taşınabilirlikleri sayesinde, onigiri Japon kültürünün önemli bir parçasıdır ve her yaş grubundan insan için tercih edilen bir yiyecek olduğunu söyleyebiliriz.

Onigiri Malzemeleri

Evde onigiri yapımı için gerekli malzemeler göz atalım hızlıca. :)

-1 adet avokado

-4 dilim füme somon

-1 adet salatalık

-4 tatlı kaşığı taze krem peynir

-3 su bardağı sushi pirinci

-4 yemek kaşığı pirinç sirkesi

-1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

-1 yemek kaşığı Knorr Susam

-1 yemek kaşığı Knorr Çörekotu

Onigiri Nasıl Yapılır?

Huzurlarınızda onigiri yapımı. :)

Pirinci derin bir kaba alıp, üzerine kaynar olmayan sıcak su ekleyip, Karıştırıyoruz. Su ılıyana dek 30 dakika beklettiktiyoruz.

Pirinçlerin suyunu süzüp, ılık akan suda 5 dakika yıkıyor ve iyice süzüyoruz.

Pirinçleri tencereye alıp, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika suyunu çekene dek pişiriyoruz.

Küçük bir soslukta pirinç sirkesi, şeker ve tuzu eriyene dek karıştırarak pişiriyoruz.

Pilavı ocaktan alıp, derin bir kaseye alıyor ve üzerine sirkeli karışımı ekleyip, tahta bir kaşıkla dikkatlice karıştırarak havalandırıyoruz.

Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Tezgah üzerine bir kaşık pirinç alıp düzeltiyoruz. İçerisine krem peynir, salatalık, somon, avokado ekleyip üzerine tekrar pirinç ekliyoruz.

Elle bastırıp kapattıktan sonra üçgen şekli verip, kenarlarını çörekotu ve susam ile kaplayıp servis ediyoruz.

Onigiri Püf Noktaları

Onigiri kalıbı kullanarak onigirilerin daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz.

Onigiri Servis Önerisi

Nori Yapraklarıyla Sunum: Onigirileri geleneksel olarak nori (deniz yosunu) yapraklarıyla sararak sunabilirsiniz. Onigirilerin altına veya etrafına bir nori yaprağı yerleştirerek hem sunumu görsel olarak çekici hale getirebilir hem de yemek sırasında elinizde dağılmalarını engelleyebilirsiniz.

Renkli Sunum: Farklı iç harçlara sahip onigirileri farklı renklerde nori yapraklarıyla sardığınızda renkli bir sunum oluşturabilirsiniz. Böylece masanızda canlı ve çeşitli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kase veya Tabakta Sunum: Onigirileri tek tek bir tabak veya kase içerisine düzgünce yerleştirerek sunabilirsiniz. Üzerlerine susam veya furikake gibi baharatlı karışımlar serperek lezzeti ve görselliği artırabilirsiniz.

Onigiri Kaç Kaloridir?

Onigiri tarifi kalori miktarına değinelim biraz da. :)

Onigiri'nin kalori içeriği, iç malzemelere ve boyutuna göre değişebilir.  Hazırladığımız onigiri tarifi 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 200 ila 250 kalori bulundurduğunu söyleyebiliriz.

Onigiri Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Onigiri tarifini sevenler için 3 tane birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz.

İlk olarak mantarlı ramen, ardından sushi balls tarifi ve son olarak da tavuklu noodle tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.