Çok lezzetli ama biraz da zahmetli olan avcı böreği, gerçekten bir avcı tarafından mı bulundu bilinmez. Avcı yemekleri denince, av etiyle hızlıca ormanda veya evde ateşte yapılan yemekler gelir ya hep akla, o yüzdendir hazırlık için bir kaç ayrı kap, çeşitli malzemeler gerektiren avcı böreği, bende bir avcının elinden çıkmamıştır izlenimi uyandırır. Genelde Asos’ta yapılır avcı böreği, denizden çıkınca kızartma sevenlerdenseniz, Asos’a gittiğinizde denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.
Asos’a hemen gidemeyiz belki ama, mutfak çok yakın, haydi yemek yapmaya başlayalım!
Knorr Kimyon
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Pul Biber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Karabiber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Avcı böreği, paçanga gibi kızartma böreklerden farklı olarak, kızartılmadan önce bir de panelenir. Tüm kızartmalarda geçerli olan bir pane yapma kuralını paylaşmak istiyorum; evet pane malzemeleri hep güzeldir, galeta unu veya panko (büyük ekmek kırıntıları), güzel olmaları bol kullanmamız gerektiği anlamına gelmiyor, kalın bir pane, kızartma yemeği ağır ve fazla yenilemez bir hale getirir. Daha hafif kızartmalar için, en paneyi yaptıktan sonra fazla galetayı kaba silkeleyin, ne kadar ince o kadar lezzetli. Avcı böreği derin yağda kızartılarak yapılır, ancak daha hafif olsun isterseniz yine aynı tarifi izleyerek, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.
Avcı böreğini sarımsaklı yoğurt ile veya daha dengeli ve hafif olsun isterseniz, mevsiminde körpe semizotu ve ıspanak salatası ile de servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
30 dk
