Portakal mevsiminde, portakalla yapılabilecek en güzel tarif: Portakallı Prenses Kurabiye. 

Öncelikle ‘Portakallı Prenses Kurabiye’ dediğimiz zaman gözünüzde neyin canlanması gerektiğini anlatalım. Yuvarlak mandalina büyüklüğünde, üzerinde artı şeklinde kesilmiş ve şekere bulanmış kurabiyeler... Çocukluğunuzdan tanıdık geldi mi? Zira bu tarif bizi annemizin yaptığı kurabiyelerin evi mis gibi kokuttuğu zamanlara doğru ışınladı. Anneniz gibi kurabiye yapmak isterseniz kıvamı doğru tutturmanız gerekli. Doğru kıvamda kurabiye yapmanın sırrı, adımları doğru uygulamaktan geçiyor. Malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı, aromalar doğru ayarlanmalı, şekerin tadı kurabiyenin önüne geçmemeli. Kurabiyenin piştiğini anlamanın en garanti yolu, elinizi yakmadan kaldırıp tabanına bakmak. Artık kendinizden eminseniz kurabiye yapımına doğru ilerleyin.