Bal Kabaklı Spaghetti

 Bal kabaklarını soyup neredeyse tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Soğanı yemeklik incecik, sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin.

Zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın.

 Soğan, sarımsak ve bal kabağını kızgın yağa aktarıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika, bal kabakları iyice yumuşayıncaya kadar kavurun.

 Üzerine hemen sıcak suyu aktarıp karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi serpiştirin.

Sos kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin. Bal kabaklarının iyice yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

 Makarnayı kaynayan bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayıp süzün.

Tekrar aynı tencereye aktarıp üzerine sıcak haldeki kabaklı sosu ilave edin ve karıştırın.

 Cevizle süsleyerek sıcak servis edin.