Somonlu Pappardelle

Tencereye 5 litre suya bir çorba kaşığı tuz atıp, kaynatın ve makarnaları atıp, 8-10 dakika haşlayın. Pişince süzün.

Tavaya yağ koymadan haşhaş ve kişniş tohumlarını ekleyip, tahta kaşıkla karıştırarak birkaç dakika yakmadan kavurun. Bir tabağa alın.

Tekrar tavayı alıp, tereyağı, somon, kapari çiçekleri, tuz ve beyaz biberini ekleyip, 1 dakika kavurun. İçine kremayı ilave edip, maydanoz ve süzülen pappardelleleri de ekleyin ve tavada karıştırın. Krema sosu kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.

Bir maşa yardımıyla pappardelleleri çukur servis tabağına alıp, üzerine kavurduğunuz kişniş ve haşhaş tohumlarını serpiştirerek, sıcak olarak servis edin.