Meze sofralarınızın demirbaşı olacak, patlıcan severlerin favori mezesi olmaya aday bir tarif geliyor. 

Yöresel bir meze çeşidi olan babagannuş, özellikle Hatay mutfağına özgü soğuk bir meze çeşidi. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu meze aynı zamanda 'abugannuş' adıyla da bilinir. Tahin veya süzme yoğurtla yapılan babagannuş misafirlerinize şipşak hazır edebileceğiniz enfes bir meze. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak bizden söylemesi. 

Meze tariflerinin yanına ne yakışır derseniz aklımıza ilk gelenlerden biri içli köfte olacaktır! Öyleyse gelin içli köfte ile hangi tarifler uyumlu olur öğrenmek için içli köftenin yanına ne iyi gider yazımıza göz atalım!

Tahinli ve Süzme Yoğurtlu Babagannuş Nasıl Yapılır? 

Közlenmiş patlıcanın her hali güzel diyenler ve tahin lezzetini sevenler için babagannuş mezesini dilerseniz tahin ilavesi ya da sadece süzme yoğurtla birlikte hazırlayabilirsiniz. Et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olacak. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve sumakla servis edebilirsiniz.