Yaz geldiği için sulu yemekten vazgeçecek değiliz. Aklımızda daha çok kış ile bütünleşen yahniler ve benzeri sulu yemeklerin, yaz versiyonu da türlüdür. Yazın en güzel sebzelerinin en taze haliyle pişirilen türlü hem çok hafiftir hem de çok doyurucudur.

Yazın bahçelerde, balkonlarda kurulan kalabalık sofraların yemeklerindendir türlü.

Şimdi alışverişimizi tamamladıysak, mutfağa geçelim ve yaz kadar güzel türlüyü yapalım!

Türlü Yemeği Malzemeleri 

Lezzetli bir akşam yemeği için türlü yemeği tarifi malzemelerine göz atalım.

500 gram (g) kuzu eti

2 adet soğan, ince küp doğranmış

4 diş sarımsak

5 adet köy biberi

2 adet kırmızı kapya biber

3 adet domates

2 adet patlıcan

2 adet patates

2 adet kabak

20 adet taze fasulye, ince uzun kesilmiş

1 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

1 su bardağı su

Türlü Yemeği Nasıl Yapılır? 

Gelin şimdi tüm bu malzemelerin oluşturduğu lezzetli türlü yemeği tarifi nasıl yapılır inceleyelim.

Fırınınızı açıyor ve içine güveç kabını yerleştirip, 180 dereceye ısıtıyoruz.

Kuzu etlerini suyunu çekene dek yüksek ateşte kendi yağıyla pişirdikten sonra ocağın altını kısıp zeytinyağı ve soğanı ekliyoruz ve salçayı ekleyip birlikte kavuruyoruz.

Sırasıyla patates, fasulye, biber ve sarımsakları ekliyor ve patlıcan, kabak ve domatesleri ekliyoruz sırasıyla.

Karışımı güveç kabına alıp, tuz karabiber ve isteğe göre su ekliyoruz.

180 derece fırında 45 dakika pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Türlü Yemeği Kaç Dakikada Pişer? 

Türlü yemeği tarifi pişirme süresi yaklaşık olarak 45 dakikadır.

Türlü Yemeği Kaç Dakikada Hazırlanır?

Lezzetiyle damak çatlatan türlü yemeği hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Türlü Yemeği Püf Noktaları 

Pişen türlünün kapağını açıp, fırının ızgarası açık bir şekilde 5 dakika kadar daha pişirirseniz, en üstteki sebzelerin üstü renk alır ve daha çıtır bir kıvam alır, böylece hem sunumu hem de lezzetini bir kademe daha arttırmış olursunuz. Bir de son olarak sofraya koymadan hemen önce, türlünün üstüne birkaç küçük parça soğuk tereyağı koyarsanız, hem harika bir koku v lezzet, hem de servis esnasında yemekle karıştıkça kıvam verecektir.

Türlü Yemeği Servis Önerisi

Türlüyü patates püresi, tereyağlı şehriyeli pilav veya daha hafif ve serinletici olsun derseniz içinde buz olan bir cacık ile servis edebilirsiniz.

Türlü Yemeği Kaç Kaloridir? 

Yaz türlü yemeği tarifi kalori miktarını merak edenler için küçük bir araştırma yaptık. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 150 kalori bulunmaktadır.

Tarifimizi diyet menülerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Türlü Yemeği Yanına Ne Gider?

Türlü yemeği yanına geleneksel olarak pilav, ekmek veya yoğurt gibi yiyecekler tercih edilir. Ancak yanına ne gideceği tamamen kişisel tercihlere ve damak zevkine bağlıdır. İşte türlü yemeği ile iyi gidebilecek bazı yan yiyecekler:

Pilav: Türlü yemeği genellikle pilavla servis edilir. Beyaz pirinç pilavı veya bulgur pilavı gibi çeşitli pilav türleri tercih edilebilir.

Ekmek: Türlü yemeğinin lezzetli sulu sosunu ekmekle sıcak bir şekilde yemek de yaygın bir seçenektir.

Yoğurt: Türlü yemeğinin yanında yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyebilir ve ekstra bir protein kaynağı sağlayabilir.

Turşu: Türlü yemeğinin yanına taze veya salamura turşu eklemek, ekstra lezzet ve ferahlık sağlayabilir.

Salata: Hafif bir yeşillik salatası veya mevsim salatası, türlü yemeğinin yanında taze bir seçenek olabilir.

Türlü Yemeği Nerenin Yemeği?

Türlü yemeği, Türk mutfağına ait bir lezzettir. Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemeklerinden biridir. Türlü, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir. Türlü yemeği, genellikle patlıcan, kabak, biber, domates, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin bir araya getirilip pişirilmesiyle yapılır.

Türlü Yemeği Besin Değerleri

Türlü yemeği, farklı sebzelerin bir araya getirilip pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Türlü yemeğinin besin değerleri, kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına, yağın miktarına ve diğer ekstra malzemelere bağlı olarak değişebilir. İşte tipik bir türlü yemeği için tahmini besin değerleri

Karbonhidrat: Yaklaşık 10-15 gram

Protein: Yaklaşık 1-2 gram

Yağ: Yaklaşık 1-2 gram

Lif: Yaklaşık 2-3 gram

C Vitamini: Yaklaşık %15 günlük değer (DV)

A Vitamini: Yaklaşık %10 günlük değer (DV)

Folik Asit: Yaklaşık %5 günlük değer (DV)

Türlü yemeği, genellikle patlıcan, kabak, biber, domates, soğan ve sarımsak gibi sebzeleri içerir. Yağ kullanımı ise kişisel tercihlere ve tarife bağlı olarak değişebilir.

Türlü Yemeği Tarifi ile Uyumlu Tarifler

Türlü yemeği yapılışını öğrendik. Gelin şimdi türlü yapımına benzer tariflere göz atalım.

İlk olarak pirinçli kabak yemeği, ardından zeytinyağlı bamya tarifi ve son olarak da börülce yemeği tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.