Belki de tavuk tariflerinin en klasiği ve tartışmasız da en lezzetlisi; Kremalı Tavuk.
İki malzemenin birbirine bu kadar çok yakıştığı nadir görülür, yumuşacık kıvamı ve tadıyla kremalı tavuk tarifini hazırlamak çok pratik. Hem pratik hem doyurucu bu tarifi hazırlamak inanın çok az zamanınızı alacak. Sonuç lezzetli mi lezzetli kremalı yumuşacık tavuk… Akşam yemeğe geliyoruz dediklerinde aklınıza ilk gelen yemek olmaya aday bu tarifi, isterseniz fırında isterseniz de tavada hazırlayabileceğinizi unutmayın.
Kremalı tavuğun en klasik halini sizinle paylaşıyor olsak da bu tarifi çeşitlendirmeniz için de öneriler sunabiliriz. Mesela; Sarımsaklı Kremalı Tavuk, Kremalı Körili Makarna, Alfredo ve Fırında Başemal Soslu Tavuk bunlardan bazıları. Bu tariflere de şans vermek için aşağıya bekleniyorsunuz. Ayrıca dilerseniz bol ekşili, limon kabuklu ve fesleğenli versiyonunu da deneyebilirsiniz.
Bir porsiyon Kremalı Tavuk yaklaşık 407 kaloridir. Ayrıca 2,59 gram karbonhidrat, 38,91 gram protein, 28.29 gram yağ içerir. Krema içerisinde yüksek miktarda yağ içerdiği için diyet yaparken porsiyon kontrolüyle tüketmeniz önerilir.
Tarife geçmeden önce çıtır tavuk tarifi, tavuk bonfile tarifi ve tavuk tantuni tarifini de böyle bırakıyoruz!
Fırında tavuk pişirecekseniz, öncelikle tavuğun yağlı olmasına dikkat edin. Böylece yapacağınız tavuğun kurmasını engellemiş olursunuz. Tavuk etinin göğüs kısmının dolgun olmasına dikkat etmeniz önemli. Eğer dolgun değilse tavuğun bayat olduğu anlamına geliyor. Bayat tavuğun rengi pişirildiğinde kırmızıya dönüyor aklınızda olsun. Dondurulmuş gıdalar çözüldükten sonra tekrar dondurulmadığından söz konusu tavuk olduğunda da bu kural geçerli. Tavuğu çözdükten sonra tekrar dondurmayın ve tam çözülmeden yani tavuk oda sıcaklığına gelmeden pişirmeyin. Ayrıca krema, süt, yoğurt gibi süt ürünleriyle et/tavuk ürünlerini marine ettiğinizde; sütün içerisinde bulunan asit etinizin içerisinde asidik fermentasyona yol açar. Böylelikle et daha yumuşak ve lezzetli olur. Marine ederken kullanacağınız tuz ise proteinleri modifiye eder ve etin daha fazla su tutmasını sağlar.
Kremalı tavuğu yanında patates püresi veya fırında elma dilimi patates ile servis edebilirsiniz. Servis ederken taze kekik veya frenk soğanıyla süsleyebilirsiniz.