Güney Avrupa’ya özgü bir bitki olan mor lahana, diğer adıyla kırmızı lahana neredeyse dünyanın tüm bölgelerinde yetişiyor. Özellikle enfeksiyonlara etkisiyle bilinen mor lahana, aralık, ocak ve şubat aylarında sıklıkla tezgahlarda karşımıza çıkıyor. Hemen hemen her türlü yemekle çok yakışan mor lahanadan bu kez yağlı mor lahana turşusu yapıyoruz.

İçerdikleri probiyotik bakteriler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken hem hazmı kolaylaştıran hem de bağırsak florasını zenginleştiren turşu, lezzetli bir fermente besin. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin bizim için artık çok daha önem taşıdığı şu günlerde Mor Lahana Turşusu tarifimiz ile sofranıza hem sağlık hem de renk katacaksınız.

Her sulu yemeğin yanına, burgerlere, sandviçlere çok yakışan mor lahana turşusu lokanta usulü hazırlanarak dışarıda yediklerinizi unutturacak lezzete dönüşebiliyor. Mor lahana turşusunun yapımı için tüm detaylar tarifimizde.

Mor Lahana Turşusu Kaç Kalori?

100 gram Mor Lahana Turşusu yaklaşık 44 kaloridir. Düşük kalorili bir besin olan kırmızı lahana, yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir.

Karışık Turşu Tarifi

Turşu genelde lahana, acur, salatalık, biber gibi ayrı ayrı malzemelerden yapılsa da hepsinin bir arada olduğu hem leziz hem de renkli karışık kavanozlar da pek çok yemekle nefis eşlikçiler oluyor. Karışık kışlık turşu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde… 

Lahana Turşusu Tarifi 

Her sulu yemeğin yanına yakışan lahana turşusu sofranızda yerini almak için hazır bekliyor. Kuru fasulye, nohut ve mercimek yemeklerinin, yani aslında her türlü bakliyatın yanında gözler ilk olarak onu arıyor. Sebebi ekşiliğinin proteinlerin ağırlığını kesmesi ve yemeklere fazladan bir doku vermesi de diyebiliriz. 

Pancar Turşusu Tarifi 

Kış mevsiminde sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken ve süper bir yiyecek olan kırmızı pancarın kullanım alanları saymakla bitmiyor. Kırmızı pancarın rengi kadar işlevleri de övülmeye değer. Kırmızı pancarı tariflerinizde ve daha birçok yerde kullanabilirsiniz. Yemeklerin yanında keyifle tüketebileceğiniz pancar turşusu tarifimizi böyle bırakıyoruz.