Esmer Lahmacun

300 gram beyaz unu, 200 gram tam buğday ununu, 300 mili litre suyu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp iyice yoğurun.

Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca üzerini nemli bir bezle örtüp kenara alın. 

Harcı için 4 adet domatesi ve 2 adet soğanı rendeleyin.

Soğan ve domatesi kıymanın üzerine ekleyin.

İçine 1’er çorba kaşığı domates ve biber salçasını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. 

1 çorba kaşığı Becel Klasik’i ekleyin. 

Yarım bağ maydanozu da incecik kıyıp harca ekleyin ve iyice yoğurun. 

Fırını 250 dereceye getirip varsa fırın taşı yerleştirin. Fırın taşınız yoksa fırın tepsisini ters çevirip fırın taşı gibi de kullanabilirsiniz.

Hamuru 8 parçaya bölüp her bir parçayı 1 karış genişliğinde merdane ile açın.

Hamuru kesme tahtası veya kürek üzerine alıp üzerine harçtan bolca yayın.

Fırın taşının üzerine yerleştirin. Kenarları hafif kahverengi olup altı da renk alana kadar pişirin. Fırından çıkartıp diğer lahmacunları da aynı şekilde pişirin.

Servis ederken yanına biraz maydanoz koyup bir de limon sıkın.