Höşmerim tatlısının bir anaç, bir de romantik hikayesi var. Ben önce romantik hikayeden başlamak istiyorum; Balıkesir’de bir çoban bir akşam eşine canının çok tatlı istediğini söyler, o da bir telaş ne yapsam diye bakarken mutfakta asılı peyniri görür, yumurta, şeker ve mısır unu ilave ederek bir tatlı yapar. Eşine servis ederken ‘Hoş mu erim?’ diye sorar, o da çok beğenir ve ‘Hoş olmuş meleğim’ der, bu diyalog zamanla Höşmerim’e evrilmiştir.

Diğer hikayemiz ise hem anaç hem de vatansever duygulara hitap eden türden; Kurtuluş Savaşı sırasında, Balıkesir’de bir ninenin evine askerler konuk olur ve nine onlara savaş ve dolayısıyla yokluk zamanında bir tatlı yapmak ister, evdeki süt, un ve şeker ile bir tatlı yapar ve onlara ‘Hoş mu erim?’ diye sorar, böylece Höşmerim yaratılmış olur.

Hikayeleri kadar kendi de güzel ve hafif olan Höşmerim tatlısını yapmak için mutfağa geçelim!