Klasik mantıdan şekliyle ayrılan Pierogi tarifi ile karşınızdayız. Mantı denilince gözlerimiz çok uzaklara dalıyor, ağzımız sulanıyor ve bol sosu aklımızdan çıkmıyor. Abartmıyoruz kesinlikle. :) Mantıyı sevmeyen ya da sofralarında yer vermeyen yoktur.

Biz de bugünkü tarifimizde farklı isimlerle anılan, aynı zamanda içerisine farklı malzemeler katılarak hazırlanan Polonya mantısı tarifi ile geldik. :)

Et, patates ve hatta meyve ile dahi doldurulabilen, aynı zamanda da kızartılabilen, haşlanabilen ve de fırınlanarak hazırlanabilen bir tarif olduğuna da değinmek istiyoruz Pierogi’nin.

Pierogi nedir sorusunun cevabını paylaşmadan, tarifimize geçmek istemedik. :) Pierogi mantısı Türkçeye çevrildiğinde içi doldurulmuş köfte anlamına gelmektedir ve ülkemizde piruhi adıyla bilinmektedir. 

Osmanlı döneminden itibaren mutfaklarımızda ve sofralarımızda yer edinen Pierogi tarifi akıllara ‘’Pierogi hangi ülkeye ait?’’ sorusunu da getirmektedir. :) Pierogi mantısı Ukrayna ve Rusya gibi ülkelerde hazırlanıp şirin görüntüsü ve enfes lezzetiyle sofralarımızda yerini almıştır. :)

Haydi o zaman mutfağa geçip harika bir mantı hazırlamaya ne dersiniz? Bizce akşam yemeği için süper bir tercih! Haydi bakalım hamaratlığımızı konuşturacağınız bu mükemmel tarifimize hızlıca geçelim!

Öncelikle derin bir kaba unumuzu ekleyip ortasına tereyağı ekleyelim. Karışımı kıvam alana dek harmanlayalım. Ardından yumurtaları çırpıp hamura ilave ediyoruz. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp yoğurmaya devam ediyoruz. 

Yoğurduğumuz hamuru bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlıyoruz. Geniş bir tencerede soğan ve ayçiçek yağını kavurup üzerine patatesleri ilave ediyoruz ve son olarak baharat ve peynirleri ekleyip ocaktan alıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu parçalara bölüp merdane yardımı ile açıyoruz. Açtığımız hamurun içerisine harcımızı ekleyip bohça şeklinde kapatıyoruz ve kenarlarına çatal ile bastırıp şekil veriyoruz. 

Hamurları tuzlu kaynar suda beş dakika haşlıyoruz ve yağda çevirerek kızartıyoruz. Son olarak üzerine maydanoz ve dereotu ekleyip servis ediyoruz. 

Pierogi (Polonya Mantısı) Tarifi Servis Önerisi

Pierogi tarifini servis etmeden önce size servis önerilerinde de bulunmak istiyoruz. :)

Yemeğimiz tek başına gayet doyurucu bir tarif. Tarifimizin yanına bol yeşillikli bir salata ve buz gibi bir bardak soğuk çay tercih edebilirsiniz. Ayrıca ev yapımı turşu ve ev yoğurdu da tarife çok güzel eşlik edecektir.

Pierogi (Polonya Mantısı) Tarifi Püf Noktaları

Mantımızı hazırlamadan önce hamurunuzun pürüzsüz bir kıvamda olmasına özen göstermelisiniz. Bir diğer önemli püf noktası da kızartma işlemi uygularken yavaş yavaş çevirmeniz. Yavaş çevirmek mantıların dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. :)

Pierogi (Polonya Mantısı) Kaç Kaloridir?

Sıra geldi Pierogi kalori miktarını öğrenmeye. :) Büyüklüğünden de anlaşılacağı gibi bu mantıların bir porsiyonunda yaklaşık olarak 250 kalori bulunmaktadır. Diyet menülerinde tüketilmesini maalesef ki öneremediğimiz bu tarifimizi ara ara küçük kaçamaklar yaptığınızda görmezden gelebilirsiniz. :)

Pierogi (Polonya Mantısı) Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Mantı Tarifi

Pierogi mantı tarifini deneyenlere 3 tane daha lezzetli mantı tarifimiz var. :) 

Bu tariflerden ilki kıymasız olmaz diyenlere kıymalı gnocchi mantı tarifi, ardından uzun uzun hazırlamaya vakti olmayanlara kolay mantı tarifi ve son olarak da fırın yemeklerini sevenlere fırında yalancı mantı tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. :)