Et yemeklerinin yanına kısa sürede hazırlayacağınız, Adana’nın meşhur lezzetlerinden bir tanesi olan dövme pilavı tarifi ile karşındayız bugün. Bu demek oluyor ki bugünkü lezzet yolculuğumuz Adana’ya doğru!

Genellikle ana yemeklerin yanına ne yapsak diye düşünürüz ve tercihimiz hep pilavdan yana olur. Bugün yine pilav yapıyor olacağız ama bu defa pilavımıza yancı arayacağız. Ama panik yok bu noktada yanınızda olacağız.

Dövme pilavı nasıl pişirilir anlatmadan önce dövme pilavı nedir ve dövme pilavı faydaları nelerdir değinmek istiyoruz.

Dövme pilavı genellikle düğün, cenaze, bayram ve bazı törenlerde hazırlanıp sunulan, buğday ile hazırlanan bir tarif. Dövme, bulgur ya da nohut pilavı olarak adlandırılan dövme pilavı genellikle Güney kesimde bulunan illerimizde yapılmaktadır. 

Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz dövme pilavı hakkında belli başlı faydalara maddeler şeklinde değinelim istiyoruz.

-Lif içeriği yüksektir.

-Hipertansiyonu engeller.

-Büyüme ve gelişime çağındaki çocukların sağlıklarını destekler.

-Protein açısından oldukça zengindir.

Tavuklu dövme pilavı ve nohutlu dövme pilavı olarak çeşitleri bulunan bu pilav tarifimizi biz bugün nohutlu dövme pilavı olarak hazırlamayı tercih ediyoruz.

Haydi o zaman hemen mutfağa geçip bu davetkar tarifimizi hazırlayalım.

Tarifimiz için öncellikle buğdayları derin bir kaba alıp ılık su ile ıslatıyoruz. En az 2 saat, tercihen bir gece bekletmemiz gerekebilir. 

Ardından ayçiçek yağını tencereye alıp, orta ateşte ısıtıyoruz. Isınan yağımızın içerisine buğdayları ekleyip karıştırarak 5' kavuruyoruz. Kavurduğumuz buğdaylarımızın üzerine sıcak su ile bulyonu karıştırıp, tencereye ekliyor ve karıştırıyoruz.

Son olarak nohutları ekleyip, tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişiriyoruz. Pişen pilavımızı ocaktan alıp, üzerine bir bez örtüyor ve kapağı kapalı olarak 15 dakika bekletiyoruz.

Dinlenen pilavımızı en güzel eşlikçiler ile servis ediyoruz. Dövme pilavı yanına ne gider diye merak edenler için buyurunuz servis önerileri başlığı altında inceleyelim.

Dövme Pilavı Tarifi Servis Önerileri

Dövme pilavı yapılışını öğrendik. Şimdi de yanına en çok yakışan servis önerilerini paylaşalım istiyoruz.

Akşam yemeği menüsünde yer verecek olanlar için başlangıç olarak lezzetli mi lezzetli bir kâse mercimek çorbası, ana yemek olarak cartlak kebabı ve yancı olarak da mevsim salataya yer verebilirsiniz. İçecek olmadan olmaz elbette ki. Tarifimizin yanına içecek olarak bol köpüklü bir bardak ayran kesinlikle çok yakışacaktır.

Dövme Pilavı Tarifi Püf Noktaları

Dövme pilavını hazırlamadan bir gece önce buğdayların yumuşaması için ıslatabilirsiniz. Böylece pilavımız daha hızlı pişecek ve istenilen kıvamda olacaktır.

Dövme Pilavı Tarifi Kaç Kaloridir?

Dövme pilavı kalori miktarına değinelim istiyoruz şimdi de. Dövme pilavı besin değeri açısından oldukça zengin bir tarif. 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 240 kalori olduğunu söyleyebiliriz. Oldukça doyurucu olan bu tarifimize diyet menülerinizde de küçük porsiyonlar halinde yer verebilirsiniz.

Dövme Pilavı Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Dövme pilavı tarifini sevenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli pilav tarifini paylaşmak istiyoruz.

İlk olarak dana biftekli ve sebzeli pilav, ardından etli sebzeli pilav ve son olarak da kıymalı pilav tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.