Portekizlilerce Hindistan’dan Akdeniz bölgesine yayıldığı bilinen turunçgil familyasından portakal, Türkçe, İtalyanca, Arapça gibi çeşitli dillerde “portugal”dan türeyen isimlerle anılır. Öncesindeyse portaka ve benzeri meyveler “tatlı turunç” olarak anılıyordu. Osmanlı topraklarında 16’ncı yüzyıldan bu yana yetişen portakal, kırmızıya çalan sarı, yuvarlak ve güzel kokulu bir meyvedir.

Mutfakta ilk sırayı tatlılara ve meyve tabaklarına veren portakal; balık, tavuk ve kırmızı et marinasyonlarında da büyük bir yere sahip. Özellikle son dönemlerde trend olan meyveli salatalarda da kış boyunca kendini gösteriyor. Kıştan yaza saklamak adına reçeli yapılan portakal reçelinin yapılışı da çok zor değil! Portakal reçeli kabuğu ile reçel yapılırken portakal çiçeği reçeli de başka bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Portakal kabuğunun suda bekletilerek acısı alındıktan sonra haşlanıp reçel şerbetine atılarak kıvama getirilmesiyle yapılır. Kekten reçele her halinin mükemmel olduğu portakal ile hazırladığımız Garantili & Kolay Portakal Reçeli Tarifi için tüm detaylar yazımızda.

Portakal Şurubu Nasıl Yapılır?

Portakalın mevsimi dışında da tüketilebilmesi için saklayabileceğiniz yöntemlerinden biri de portakal şurubudur. Portakal, su ve şekerle kaynatılarak reçel kıvamında bir şurup haline getirilir. İstenildiğinde sulandırılarak tüketilir.

Şekersiz Portakal Reçeli

Portakal reçeli, şekersiz kıvam vermenin zor olduğu tariflerden biridir. Tamamen şekersiz portakal reçeli yapımı tam olmasa da şeker miktarını tamamen azaltmak için hazır reçellerde kullanılan pektinin doğal olanını tercih edebilirsiniz. Doğal pektin için; 1 kilo sarı elmayı 5 bardak suyla kısık ateşte 30 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra süzüp bir gece buzdolabında bekletin. Portakal reçeli yapımı için adımlarınızı izlerken kaynatmaya başlarken doğal pektini de ilave edin.

Portakal Reçeli Sulu Olursa Ne Yapılmalı?

Portakal reçelini tekrar ateşe koyun. İçine dilimlenmiş bir elma ilave ederek koyulaşana dek pişirin. Eğer soğuduktan sonra ağdalaşmışsa bir limon ya da portakal suyu ilave ederek tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak birkaç dakika pişirebilirsiniz. Bir diğer yöntem olarak açık havada güneş alan bir yerde 3 ila 5 gün arasında bekletebilirsiniz.

Portakal Reçeli Neden Acı Olur?

Portakal reçelinin acı olması bazı durumlarda kabuğundan kaynaklanabilir. Portakalı soyduktan sonra içinde birçok beyaz parça kalır. Bunlar iyi temizlenmezse reçel acı olabilir.

Portakal Reçeli Faydaları

C ve B vitamini açısından zengin olan portakal, ince ve kalın damarların yumuşak kalmasını sağlıyor. Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı oluyor ve vücuttaki direnci artırıyor. Portakal reçeli ayrıca karaciğeri çalıştırıyor.

Portakal Reçeli Hazırlarken Kavanozlar Nasıl Sterilize Edilir?

Reçel hazırlarken kullanacağınız cam kavanozları sterilize etmek için kavanozların girebileceği bir tencerede su kaynatın. Kavanozları kaynayan suyun içerisine tamamı girecek şekilde yerleştirin. Çok kısık ateşte 15 ila 20 dakika kaynatın. Bu işlemin son 5 dakikasında kavanozları da suya atın. İşlem bittikten sonra kavanozları ve kapakları sudan çıkarın ve temiz bir bezin üzerine alarak kurumasını bekleyin. Dilerseniz fırında da sterilizasyon yapabilirsiniz. Bunun için de kavanozları 100 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın. Kapakları ise kaynamış suda 5 dakika kaynatarak sterilize edin.

Portakal Reçeli Tarifi Kaç Kaloridir?

1 tatlı kaşığı portakal reçeli 6 kaloridir. Portakal reçeli, portakal ve şekerle hazırlanan bir reçel olduğu için şeker içeriği yüksektir. Bu yüzden özellikle şeker hastalarının ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatle tüketmesini öneririz.

Reçel Nasıl Yapılır?

Yazın en güzel meyvelerini kışa hazırlamanın en kolay yolu: Reçel. Yazın kış meyvelerinin, kışın yaz meyvelerinin hasretini çekiyorsanız onları her mevsim tüketmenin en lezzetli hali olan reçellere başvurabilirsiniz. Reçel yapımı her ne kadar korkutucu dursa da, aslında kahvaltıların vazgeçilmez bu lezzetleri yapmak çok kolay. Sadece birkaç ufak püf nokta ile harika reçeller yapmanız mümkün.

Turunç Reçeli Tarifi

Kahvaltı dışında tatlı tariflerinde de kullanabileceğiniz Turunç Reçeli, mis gibi kokusu ve mayhoş tadıyla sizi mest edecek. Sofranıza farklılık katmak istiyorsanız sizi tarifimize alalım.

Tam Kıvamında Kızılcık Reçeli Tarifi

Pazar ve marketlerde genelde kısa süreliğine bulabildiğimiz kızılcık, diğer adıyla turna yemişi antioksidan bakımından çok zengin bir meyvedir. Kızılcık, 65’e yakın türe sahip, içerdiği zengin vitamin, mineral ve insan sağlığına yararlı özellikleriyle dikkat çeken bir meyve. Taze ya da kurutulmuş olarak tüketildiği gibi, tarhana, hoşaf, reçel ve marmelat yapımında da kullanılıyor. Bu kez, ekşi ve kekremsi bir tada sahip olan kızılcık ile en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz tam kıvamında kızılcık reçeli tarifimizle karşınızdayız. Hem de kolay bozulmayan bir tarif! İşte püf noktaları…

Ev Yapımı Vişne Reçeli

Yaz mevsiminde pazar tezgahlarında bolca gördüğümüz ve reçel, marmelat, kompostoda sıkça kullandığımız vişne, lezzetinin yanı sıra sağlığımız üzerinde de oldukça olumlu etkilere sahip bir meyve. Sulu ve mayhoş tadıyla kiraz meyvesinden ayırt edilen vişne, çiğ olarak tüketilebilirken kurutarak, dondurarak, komposto, meyve suyu, marmelat ya da reçel yapılarak kullanılabiliyor. Kolay Ev Yapımı Vişne Reçeli tarifi ile tam kıvamında reçeller hazırlamak için püf noktaları yazımızda…