Bazlama, Türk mutfağına ait yuvarlak bir göçebe ekmeğidir. Mayalı hamurun kalın bir şekilde açıldıktan sonra
yuvarlak şekillerde kesilmesi ve sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Ardından üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.
Bazlamanın sade, çökelekli, gilik (soğanlı, sebzeli) ve yağlı hazırlanan çeşitleri de vardır.
Tarihte bazlama ismine rastlanan en eski kaynak 1400 yılından önce yazılan Dede Korkut kitabıdır. 'Bazlamaç' olarak
geçen bu ekmeğin ismi zamanla bölge ağızlarının da etkisiyle bazlama olmuştur. Anadolu'nun pek çok yerinde meşhurdur.
Bayatlayan bazlamalarınızı değerlendirebileceğiniz nefis Kavurmalı Bazlama Sandviç tarifimizi mutlaka deneyin!
Eve ekmek getiren değil evde ekmek yapan olmaya ne dersiniz? Unutmayın, kendi yaptığınız ekmeğinizin kokusu da dokusu da size çocukluğunuzda fırından aldığınız o mis gibi ekmeklerle doğru bir yolculuğa çıkaracak. Püf noktalarını adım izlediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem görüntüsüyle hem lezzetiyle damaklarımızı şenlendirecek 15 kolay ekmek tarifi ile sizlerleyiz.
Calve Acuka
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Calve Salsa Acılı Meksika Dip Sos
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
• Bazlama hamurunun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuz sert olmamalı, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• En az 40 dakika hamur 2 katı yükselene kadar oda sıcaklığında mayalanmalıdır.
• Eğer sacınız yoksa çok iyi ısınmış tavada pişirebilirsiniz. Fakat tavanın çok iyi ısınmış olması çok önemlidir. Aksi taktirde içi çiğ kalabilir.
• Hamurlarınız çok kalın olmamalıdır. Özellikle tavada pişecek bazlamalarda bu çok önemlidir. Çok kalın hamurların içi çiğ kalabilir.
• Bir tarafını pişirdikten sonra öteki tarafına sadeyağ veya tereyağ sürebilirsiniz. Bu bazlamaların çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Bazlamalarınızı sıcakken taze taze servis edebileceğiniz gibi bir gün sonra tost olarak da değerlendirebilirsiniz.,
• Fazla yaptığınız bazlamarı poşetleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
15 dk
