Özellikle yaz mevsiminde sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz Börülce Saltası en pratik haliyle karşınızda… 

Faydaları saymakla bitmeyen baklagillerden en sevilenlerden börülce; Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında Pazar tezgahlarında yerini alıyor. Zengin bir protein kaynağı olan börülceyi ister meze olarak isterseniz de ana yemeklerin yanına salata olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz börülceyi sıcak yemek olarak veya zeytinyağlı olarak hazırlayabilirsiniz.

Taze Börülce Nasıl Haşlanır? 

Yaz aylarında en sevilen salatalar arasında yerini koruyan Taze Börülce Salatası hazırlarken kılçıklarını mutlaka ayıklamanız gerekiyor. Tıpkı taze fasulyeyi ayıklar gibi bıçak kullanarak temizleyebilirsiniz. Kılçıklarını temizledikten sonra bol suyla yıkayın ve haşlamaya bırakın. 8-10 dakika haşlanması için yeterli olacaktır. Haşlanan börülcelerin suyunu süzüp soğuk suda bekletin. Böylece börülceler renklerini kaybetmeyecek ve taze görünecekler. Börülceler hazırsa salatası için kırmızı soğan, domates ve bol sirkeyle servis edebilirsiniz.

Kuru Börülce Nasıl Haşlanır? 

Kuru börülceleri haşlamadan öne tıpkı diğer bakliyat çeşitlerinde olduğu gibi bir gece önceden suya ıslatın ve bekletin. Haşlamadan önce suyunu süzüp tencereye aldığınız börülcelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyip 20 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Kuru börülceler haşlandıktan sonra salata yapma aşamasına geçebilirsiniz. Yeşilliğin ve kırmızı köz biberin en çok yakıştığı salatalardan biri olan Börülce Salatası artık servis için hazır.