Köfte dendiğinde hemen aklıma, sirkeli, haşlanmış yumurtalı bir piyaz gelir. Fasulye piyaz sadece köfteyle değil, yalnız başına da son derece doyurucu ve besleyici bir yemektir, ayrıca vejetaryen beslenenler için de çok uygundur.

Kuru fasulye, potasyum, magnezyum, demir ve çinko içerir. Antioksidandırlar, diyabetin ve kalp hastalıklarının engellenmesine yardımcı olur. Piyaz, domates, piyaz doğranmış soğan, biber, haşlanmış yumurta, sirke, limon ve zeytinyağlı sosla yapılan bir salatadır ve bu temel salatayı başka bakliyatlara da uygulayabilirsiniz. Mesela maş fasulyesi veya Meksika fasulyesi piyazı çok güzel oluyor, hatta mevsimiyse taze barbunya ile piyaz da yapabilirsiniz.

Şimdi mutfağa geçelim ve fasulye piyazı yapmaya başlayalım!

Farklı mezeleri denemeyi seviyorsanız, sizi kereviz mezesi tarifine davet edelim! Tadına bayılacaksınız!