Bugünkü tatlımız Kayseri ilinden.

Sadece birkaç malzemeyle yapılan ve fırına gerek duymadan hazırlanabilen pekmezli aside tatlısı tarifini bugün sizinle paylaşmak istiyoruz.

Pekmezin harikalar yarattığı aside tatlısı tarifi lezzetiyle, görüntüsüyle ve pratikliği ile bütün ilgiyi üzerine toplayan bir tarif. Özellikle lohusa kadınların süt yapmasından dolayı çok fazla tükettiğini de söyleyebiliriz.

Aside tatlısı nedir ve aside tatlısı malzemeleri nelerdir merak edenler için hızlıca değinelim istiyoruz. 

Aside tatlısı pekmez, tereyağı, un ve su ile hazırlanan oldukça pratik ve az malzemeli bir tatlıdır. Eskiden sıcak sıcak ve ekmek banılarak yenilen tatlı, tamamen damak zevkine göre herkesin dilediği şekilde yiyebildiği bir tarif.

İster sıcak tüketin isterseniz de dolapta dinlendirdikten sonra tüketin her hâli de oldukça lezzetli. Peki adından bu kadar söz ettiren aside tatlısı nerenin merak etmiyor musunuz?

Yukarıda değindik aslında. Aside tatlısı Kayseri mutfağına özgü, Kayseri’nin sayısız lezzetleri arasında yer alan bir tarif.

Geleneksel bir lezzet olan aside tatlısı, aslında ‘’Haside tatlısı’’ olarak adlandırılırken, zamanla dilden dile aktarılınca aside tatlısı adını almıştır.

Pekmezli tatlı mı olur diyenlerin denedikten sonra lezzetine bayılacağı aside tatlısı yapımına geçelim hızlıca. Malzemeleriniz hazırsa Kayseri’nin tescillenmiş tatlısını denemek için kolları sıvayabiliriz!

Tatlımız için öncelikle un, su ve pekmezi derin bir kabın içerisinde karıştırıp, kenara alıyoruz. Ardından tereyağını orta boy bir tencerede eritip, içerisine pekmezli karışımı ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırparak kaynamasını sağlıyoruz.

Kaynayınca altını kısıp 5' karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız tatlımızı kaselere sıcakken porsiyonlayıp, buzdolabında 4 saat dinlendiriyoruz.

Tahin ile şekeri karıştırıp, kaselerin üzerine ekliyor ve son olarak fındık ekleyip servis ediyoruz.

Aside Tatlısı Servis Önerileri

Aside tatlısının yapılışını yukarıda öğrendik. Gelin şimdi de tatlımızın yanına en çok neler yakışıyor ve nasıl servis edebiliriz ona değinelim.

Akşam yemeğinde güzel bir Kayseri mantısı yedikten sonra, lezzetli bir aside tatlısı ile kapanış yapabilirsiniz. Taze demlenmiş bir fincan çay ya da bir fincan filtre kahve ile tatlının lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Aside Tatlısı Püf Noktaları

Aside tatlısı hazırlarken pekmezi ve suyu çırparak iyice açmalısınız. Aside tatlısını hazırlarken ocağın kısık ateşte olmasına da dikkat etmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde tatlının dibi tutabilir.

Aside Tatlısı Kaç Kaloridir?

Aside tatlısı kalori miktarını merak edenler için de hızlıca değinelim istiyoruz. Aklımızda soru işaretleri kalmasın. Konu tatlı olunca kalori hesaplaması yapmamak mümkün değil.

1 porsiyonunda ortalama olarak 260 kalori bulunduran aside tatlısına diyet menülerinde gönül rahatlığı ile yer verebilirsiniz.

Aside Tatlısını Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Son olarak aside tatlısının lezzetine doyamayanlar için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisi paylaşmak istiyoruz.

İlk olarak ahi helvası tarifini, ardından pekmezli un helvası tarifini ve son olarak da tahin pekmezli Osmanlı kup tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.