20 dk

Zor

4 kişilik

160 kcal

10520

İlkbahar’da taze sarımsak mevsiminin gelmesiyle hazırlanan Şiveydiz, Gaziantep yöresine ait geleneksel bir yemektir. Ana malzemeleri kuzu eti, taze sarımsak, nohut ve yoğurt olan Şiveydiz, içindeki malzemeler sayesinde antibiyotik etkiye sahiptir. Hafif ekşi lezzeti ve lokum gibi pişmiş kuzu etiyle çorba lezzetinde bir ana yemek lezzeti sunan Şiveydiz nasıl yapılır merak ediyorsanız, sizi hiç bekletmeden tarife alalım!

Knorr Kuru Nane

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Şiveydiz Tarifi

Name: Şiveydiz Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 250 gram (g) kuzu eti; 3 diş sarımsak; 250 gram (g) taze soğan; 500 gram (g) süzme yoğurt; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un; 1 su bardağı nohut; 1 yemek kaşığı tuz; 6 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı nane; 2 yemek kaşığı tereyağı

Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

kuzu eti, kuşbaşı doğranmış

250 gram (g)

sarımsak, ince dilim doğranmış

3 diş

taze soğan, iri doğranmış

250 gram (g)

süzme yoğurt

500 gram (g)

yumurta, sarısı

1 adet

2 yemek kaşığı

nohut

1 su bardağı

tuz

1 yemek kaşığı

sıcak su

6 su bardağı

Üzeri İçin

nane

1 tatlı kaşığı

tereyağı

2 yemek kaşığı

Şefin Önerisi:

Şiveydizi hazırlarken haşlanan etin üzerinde yer alan köpükleri alıyoruz. Terbiyeyi eklerken kesilmemesi için önce yemeğin suyundan alıp terbiye karışımına ekliyoruz. Karışım ılındıktan sonra yemeğin içine karıştırarak ekliyoruz.

Şiveydiz Tarifi Nasıl Yapılır?

7 Adım

Kuzu etini orta ateşte ısınan tencerede kendi yağıyla suyunu çekene dek 5 dakika kavurun, 2 su bardağı su ekleyin.

Taze soğan ve taze sarımsakları ekleyip, üzerine 4 su bardağı su ekleyin, kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.

Bir kapta süzme yoğurt,un ve yumurta sarısını çırpın. Tenceredeki sudan ekleyerek karışımı ısıtın ve tencereye ekleyin.

5 dakika daha pişirin. Tuz ekleyin.

Bir soslukta tereyağını eritin, naneyi ekleyin.

Üzerine gezdirip servis edin.

Kepçe ile yemekten alıp, servis kaselerine koyun ve sıcak olarak servis edin.