Patlıcan pilavsız, patlıcanla pilav cacıksız olmaz diyenler buraya! Musakka ve pilav tarifi, gelenekselin en leziz biçimlerinden birini yemek repertuarınıza ekliyor.
Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden patlıcan severlerin tadına doyamayacağı bir tarif geliyor. Patlıcan musakka özellikle yaz mevsiminde yanında pirinç pilavı ve cacıkla sofraların tamamlayıcısı oluyor. Pratik oluşu ve lezzetiyle patlıcan musakka yemeğini denemeden geçmeyin diyoruz.
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın. Patlıcanı alacalı soyun. Alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcanları bütün halde bol tuzlu soğuk suyun içerisinde en az 10 dakika bekletin. Soğuk ve bol tuzlu bir suyun içerisinde bekleyen patlıcanlar daha az yağ çekecektir. Ardından suyu boşaltın, patlıcanlarınızı halka şekilde doğrayın. Patlıcanları kızartırken zeytinyağı kullanırsanız patlıcanların daha az yağ çekecektir. Patlıcanları güzelce kuruladıktan sonra üzerine tuz ekleyip kızgın yağa patlıcanları atabilirsiniz. Yüksek ateşte kızartmaya özen gösterin. Kısık ateşte yağ çekecektir. Pişen patlıcanlarınızı kevgir yardımıyla ocaktan alın ve kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alın. Fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
Knorr Karabiber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Kimyon
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Knorr Et Suyu Bulyon
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Öncelikle patlıcanları tuzlu suda bekletin, böylelikle patlıcanların acı olmasının önüne geçmiş olursunuz. Kızartmadan önceyse patlıcanların kuru olduğuna dikkat edin. Servis etmeden önce en az yarım saat yemeğinizi dinlendirin. Patlıcan musakka tarifini tencere yerine fırında da hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan musakkaya en çok yakışan pirinç pilavı bu yemeğin adeta tamamlayıcısı olacak. Yanına hazırlayacağınız kuru naneli cacık yaz akşamlarında ferahlatıcı olacak. Dilerseniz pirinç pilavı yerine makarna da haşlayabilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
15 dk
