15 dk

25 dk

Kolay

4 kişilik

5779

Fırın çiçek açıyor çünkü konumuz; Çiçek Poğaça.

Yaş mayanın girdiği her hamurun puf puf olmaması için ortada bir sebep görmüyoruz. Bu tarif Papatya Poğaçası tarifine benzer ancak bu sefer çiçek şeklini oluşturmak için küçük bezeler kullanılıyor. Anlayacağınız poğaçayı tek bir hamur parçası oluşturmuyor. Poğaçaya şekil verirken kafanız karışırsa çiçek ekmeğin şeklinden destek alabilirsiniz. Tek tek yoğurulan bezeler çiçeğin yapraklarını oluşturarak poğaçaya şekil veriyor. Bezelerin içini doldurduğunuz patatesli harcın çok yakıştığı, yumuşacık kıvamıyla mutfağınızı mis gibi kokutacak Çiçek Poğaça tarifine bayılacaksınız.

Çiçek Poğaça Kaç Kalori?

Bir porsiyon Çiçek Poğaça (75 gram), yaklaşık 246 kaloridir. İçerisinde 21.44 gram karbonhidrat, 3.73 gram protein, 16.03 yağ bulunmaktadır. Karbonhidrat ve yağ oranı yüksek olduğundan kilo kaybetme sürecindekilere porsiyon kontrolüyle tüketmeleri önerilir.

Knorr Susam

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Knorr Kimyon

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Çiçek Poğaça Tarifi

Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

Hamuru için

su, ılık

1 su bardağı

süt, ılık

1 su bardağı

yumurta

1 adet

yumurta beyazı

1 adet

toz şeker

1,5 yemek kaşığı

tuz

1,5 tatlı kaşığı

7 su bardağı

zeytinyağı

1 su bardağı

yaş maya

20 gram (g)

İç harcı için

patates, haşlanmış

4 adet

toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

1 tatlı kaşığı

kimyon

yarım tatlı kaşığı

zeytinyağı

3 yemek kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

Üzeri için

yumurta sarısı

1 adet

yoğurt

yarım tatlı kaşığı

çörek otu

2 yemek kaşığı

Şefin Önerisi:

Süt ve suyla mayayı karıştırırken şeker de ilave edebilirsiniz. Bu sayede mayanız daha aktif olacak ve hamurunuz daha çabuk mayalanacak.

Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

13 Adım

Ilık su ve sütü bir yoğurma kabına alın. Yaş mayayı içerisine atın karıştırarak eritin.

Ardından un hariç, hamur için gerekli olan tüm malzemeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Kulak memesi bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç film ya da bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlamaya başlayın.

Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Üzerlerine baharatları ve zeytinyağı serpip karıştırın.

Hamurunuz mayalandıktan sonra, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve un serptiğiniz bir zeminde merdane yardımıyla küçük yuvarlaklar şeklinde açın.

Ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak ters çevirin. Beze şeklini verin.

Yaptığınız küçük bezeleri çiçek şeklinde birleştirin. Bezelerin boyutuna bağlı olarak 4-5 beze kullanın.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.

Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Ortalarına çörek otu serpin.

Tepside mayalanmaları için 20 dakika daha bekletin.

Soğuk fırına koyduğunuz poğaçaları pişirmek için fırını 200 dereceye ayarlayın.

Yaklaşık 30 dakika pişirin.