Pasteis de Nata

Bir tencerede sütü kaynatın ve kenara alın.

Ayrı bir kapta su ve nişastayı karıştırın.

Un ve nişastalı karışım derin bir kaba alın ve çırpın. Üzerine sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Küçük bir soslukta su, şeker, limon kabuğu ve tarçını kaynatıp, süzün.

Şerbeti, hazırladığınız nişastalı karışımın içine çırparak ekleyin.

Vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.

Yumurtaları yavaşça ilave ederek karıştırın.

Hazırladığınız karışımı bir başka kaba süzdürerek alın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Tezgahı unlayın ve milföy hamurlarından bir bardak yardımıyla daireler çıkarın.

Muffin kalıplarına çanak olacak şekilde yayın ve içerisinde hazırladığınız karışımı ekleyin.

Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Üzerine tarçın gezdirerek servis edin.