Köri, Türk mutfağına yabancı bir baharat olsa da bir yandan bizim damak tadımıza uyuyor olmalı ki, birçok restoranın menüsünde köri soslu tavuğa rastlarız.

İngilizce köri ve toz köri farklı şeyler oluyor. Köri Orta ve Uzak Doğu’da yapılan bir yemek türüyken, toz köri baharattır. Köri baharatı, günümüzden yaklaşık 4000 yıl önce, Hindistan’da zencefil, sarımsak ve zerdeçal baharatlarının karıştırılmasıyla bulunmuştur. Köri çok da faydalı bir baharattır. İçindeki zerdeçal sayesinde soğuk algınlığına karşı çok etkilidir ve kemik gelişimine destek olur.

Köri soslu tavuk tarifimizde, tavuğun göğüs kısmını kullanıyoruz sadece. Tavuk göğüs yağsız olduğundan hem tarifimiz soslu olduğu için çok uygun oluyor hem de sporcular ve formuna dikkat edenler için doğru bir protein seçimi ve vitamin kaynağı.

Şimdi mutfağa geçelim ve Köri Soslu Tavuk yapmaya başlayalım!