Kış geldi ve yeniden kereviz tezgahlara geldi. Kereviz vitaminler ve mineraller açısından çok zengin bir sebzedir. A, K ve C vitaminleri, potasyum ve fosfat deposudur. Ayrıca düşük glisemik endeksine sahip olduğundan, kan şekerinde ani değişimler yaratmaz.

Kereviz çorbası gibi bir kaç sebzenin birleşimi ve devreye mutfak robotunun girmesiyle oluşan sebze çorbalarını, ben çocukken evimizde annem yapardı ve genelde bu çorbaların adı bulunamadığından ‘otur da ye çorbası’ denilirdi. Çok pratik olan sebze çorbaları, aynı zamanda çok besleyicidir ve zengin içeriklerinden dolayı uzun süre tok tutarlar.

Kereviz çorbası dışında, kerevizi sıcak olarak zeytinyağlı veya fırında, soğuk olarak da rendeleyerek, ceviz, yoğurt ve yeşil elma ile tüketebilirsiniz. Biz şimdi içinizi ısıtacak, kereviz çorbası tarifimizi paylaşıyoruz. Alışveriş tamamsa, mutfağa geçelim!

Kerevizi hafif ve çıtır bir şekilde tüketmek isterseniz de sizi fırında kereviz tarifimize davet edelim!