Salatasını ayrı, mezesini ayrı, turşusunu ayrı ve tatlılara kattığı renk ve lezzeti ayrı sevdiğimiz pancar ile bugün enfes bir çorba hazırlıyor olacağız. Eminiz ki çorbasını da ayrı seveceksiniz. :)
Bugün mutfaklarımızda bol bol hazırladığımız ve severek tükettiğimiz pancar ile pancar çorbası yapımını sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Pancar çorbası tarifi hem oldukça faydalı, hem tam bir vitamin deposu, hem oldukça düşük kalorili ve leziz bir çorba. :)
Aynı zamanda bu çorba tarifimizi damak zevkinize göre sebze ekleyerek ya da enfes bir krema ile güzelleştirebilirsiniz.
Pancar çorbasının oldukça faydalı olduğuna yukarıda değindik. Gelin pancar çorbasının faydaları nelerdir hızlıca göz gezdirelim.
Pancar çorbası faydaları say say bitmiyor. Biz şimdilik elimizden geldiğince yazalım. :)
-Pancar çorbası kırmızı kan hücrelerinin üretimini sağlar.
-Midedeki asit seviyesini düzenler.
-Böbrek taşı oluşumunu engeller.
-Kabızlık ve şişkinlik sorunlarına iyi gelir.
-Hastalıklara karşı bağışıklık kazanır.
Pancar çorbanın faydalarını az çok öğrendik. Sırada ‘’Pancar çorbası hangi yöreye ait?’’ sorusunun cevabını öğrenmek var.
Pancar çorbası genellikle Karadeniz yöresinde yapılmaktadır. Nereye özgü olduğu tam olarak bilinmese de, sıklıkla yapıldığı illere Giresun ve Tokat’ı örnek verebiliriz.
Nihayet pancar çorbası tarifine geldik. Malzemelerimiz hazır, biz de hazırız. Daha ne duruyoruz o halde?
Pancar çorbası için öncelikle pancarları fırın torbasının içerisine alıyoruz ve önceden ısıttığımız fırında yumuşaması için bekliyoruz. Yumuşayan pancarların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Derin bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve soğanları orta ateşte soteliyoruz. Sonrasında sarımsak ve unu ekleyip bir miktar kavuruyoruz. Kavurduğumuz malzemelerin üzerine pancar ve baharatları ekleyip, üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
Kapağı kapalı olarak pişen çorbamızı blenderdan geçirip pürüzsüz kıvam almasını sağlıyoruz. Son olarak da krema ekleyip servis ediyoruz.
Başlangıçta pancar çorbası tercih ettiğiniz bir akşam yemeği menüsünde, tavuklu bir ana yemek tercih edebilirsiniz.
Fırında nar gibi kızarmış tavuk parçacıkları yanına da bol tereyağlı bir pilav kesinlikle sizleri lezzetin doruklarına çıkaracaktır.
Salata ve içecek olmadan olmaz elbette. :) Menünüze lezzetli bir havuç salatası ve bol köpüklü ayran da eklemenizi tavsiye ederiz.
Pancar çorbası tarifinde ve diğer tüm çorba tariflerinde kullanacağınız bir püf noktasını sizinle paylaşmak istiyoruz.
Çorbanın kıvamını tutturmak için un eklediğinizde, muhakkak birkaç dakika un kokusu çıkana dek kavurmanız gerekmektedir.
Aynı zamanda çorbaya suyu eklerken pütür pütür olmaması için karıştırarak eklemelisiniz.
Pancar çorbasının hem faydalı hem de düşük kalorili bir çorba olduğunu söyleyebiliriz. Pancar çorbası kalori miktarını merak edenler için, 100 gramında ortalama 36 kalori bulunmaktadır.
Pancar çorbasının lezzetine doyamayanlar için birbirinden lezzetli tarif önerilerimiz mevcut. :)
Öncelikle lahana çorbası tarifi, ardından brüksel lahanası çorbası ve son olarak da mısır çorbası tariflerini denemeniz için buraya bırakıyoruz.
Knorr Karabiber
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Facebook
Twitter
WhatsApp
60 dk
