Bugünkü tarifimiz Adana’dan…

Zengin bir mutfağa sahip, birçok çeşit yemeğe ev sahipliği yapan Adana, bugün de nohutlu ekşili kabak yemeği tarifi ile karşımızda.

Daha önce sizlerle birlikte mutfağa geçip, Adana iline özgü birçok yemek tarifini hazırladık. Hepsi de bizden tam puan alarak favori yemekler listemizde yerini aldı.

Gelin bugün de favorileriniz arasına ekleyeceğiniz yeni bir tarif deneyelim. Eminiz denedikten sonra sık sık hazırlayacağınız yemeklerin başında gelecek. :)

Yaz kış demeden hazırlayabileceğiniz ekşili kabak yemeği tarifi, pek fazla malzemeye ihtiyaç duymayan oldukça ekonomik bir tarif. 

Her mevsim pazar ve manav tezgâhlarında bulabileceğiniz kabak ve domates ile hazırlanan bu tarifimizin, içerisinde aynı zamanda nohut ve yeşil mercimek bulundurduğunu da söylemek istiyoruz. Burada sizlere küçük bir öneride bulunmak istiyoruz. Dilerseniz nohutlarınızı önceden haşlayıp dondurucuda muhafaza edebilir ve yemeklerin içerisinde kullanabilirsiniz. Böylelikle zamandan tasarruf ederek kendinize daha çok zaman ayırabilirsiniz.

O halde oyalanmadan çayınızı ya da kahvenizi hazırlayın çünkü mutfakta işimiz kısa sürecek. :)

Tarifimize geçmeden önce ekşili kabak hangi kabaktan yapılır merak edenler için kısaca değinmek istiyoruz. Ekşili kabak yemeği için asma kabağa ihtiyacınız olacak. Her mevsimde kolaylıkla bulabilirsiniz.

Tüm malzemeleriniz mutfak tezgâhında yerlerini aldıysa, ekşili kabak yemeği yapımına geçiyoruz.

Tarifimiz için orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıyoruz. Soğanları ve suyu süzülmüş mercimekleri ekleyip, 5' kavuruyoruz. Ardından nohutları ve salçayı ekleyip, 3' kavuruyoruz. Sarımsakları ve domatesleri ekleyip, karıştırıyoruz. Sıcak su ile bulyonu kenarda karıştırıp,

Kabak ve pul biberi ekledikten sonra 5' soteliyoruz. Limon suyunu ve bulyonlu suyu ilave edip, karıştırıyoruz.

Altını kısıp, kapağı kapalı olarak 10' pişirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Ekşili Kabak Yemeği Servis Önerileri

Ekşili kabak yanına ne yapılır bilmeyenler için birkaç öneride bulunmak istiyoruz.

Akşam yemeğinde başlangıç olarak domates çorbası tercih edebilirsiniz. Ana yemek olarak da tarifimizin yanına bulgur pilavı ve ev yapımı yoğurt kesinlikle çok yakışacaktır. 

Tatlı bir kapanış için kazandibi tarifi kesinlikle menüye çok yakışacaktır.

Ekşili Kabak Yemeği Püf Noktaları

Nohutları önceden haşlayabilirsiniz. Mercimekleri de önceden haşlarsanız yemeğin pişme süresini azaltmış olursunuz.

Ekşili Kabak Yemeği Kaç Kaloridir?

Ekşili kabak yemeği kalori miktarına da değinmek istiyoruz. Yemeğimizin ekonomik oluşuna, pratik oluşuna ve lezzetine değindik ama kalori miktarından hiç söz etmedik.

Merak edenler için ekşili kabak yemeğinin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 127 kalori bulunmaktadır.  Tüm bunlara dayanarak, yemeğimizin oldukça hafif ve sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz.

Ekşili Kabak Yemeği Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Ekşili kabak yemeği tarifini sevenlere 3 tane daha tarif önerisinde bulunmak istiyoruz.

Öncelikle hafifliği ve lezzetiyle zeytinyağlı kabak tarifi, ardından ekşili köfte tarifi ve son olarak da ekşili tavuk çorbası tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.